Dakle, sezona ćevapa je došla. Dugo je bio uobičajen da se otvori početkom maja. Neko to radi u prirodi, a neko u zemlji. Šiš ćevap je omiljeno jelo svih turista. Savršeno za ovaj tradicionalni rustikalni obrok: povrće sa roštilja.
Povrće sa roštilja idealan je dodatak ne samo ćevapima, već i raznim ribljim jelima. U ovom slučaju govorimo o ribi kuhanoj u pušnici ili na ugljenu.
Koje povrće treba koristiti za pečenje na roštilju? Ovo je svačiji lični ukus. Idealno za upotrebu: klipovi kukuruza, patlidžan, krompir, paradajz, mladi tikvica, paprika, pa čak i luk. Možete ih pržiti cijele. Ali mnogi su prerezani na pola ili na kolutiće.
Pečenje se odvija naravno na ugljenu, a ne na otvorenoj vatri, kako mnogi mogu pomisliti. Rešetka bi trebala biti najmanje petnaest centimetara iznad ugljena.
Prije stavljanja povrća na rešetku, podmažite ga maslacem ili suncokretovim uljem. Posolite tokom prženja. Maslinovo ulje je takođe u redu. Neki poznavaoci praznika u zemlji koriste soja sos. Ako povrće podmazujete sojinim umakom, ne biste trebali žuriti s dodavanjem soli.
Povrće je položeno na već vruću rešetku. Vrijeme pečenja uvelike ovisi o tome koliko toplote dolazi od ugljena. U prosjeku to traje doslovno 7-8 minuta. Odnosno, povrće se prži nekoliko minuta s jedne, a nekoliko minuta s druge strane.
