Kiflice od patlidžana visokokalorična su jela, jer se kuhaju u suncokretovom ulju. No, unatoč visokom udjelu kalorija, recept za kolutove patlidžana sadrži mnogo hranjivih i zdravih namirnica poput bijelog luka, luka, mrkve i drugih. Glavna razlika između ovog jela i klasičnih japanskih kiflica je što nisu zamotane u morske alge nori, već u tanko narezane patlidžane.
Neophodno je
- - 400 g mlevene piletine;
- - 3-4 kom. Patlidžan;
- - 2 paradajza ili 2 kašike. žlice paste od rajčice;
- - 1 luk;
- - 100 g brašna;
- - 2 šargarepe;
- - 2 češnja belog luka;
- - 2 g crne mlevene paprike;
- - biljno ulje;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Prvo, pripremimo punjenje za rolat. Da biste to učinili, trljajte mrkvu na finom ribežu, nasjeckajte luk i sve pomiješajte s mljevenom piletinom. Zatim u fil dodajte 1 sitno nasjeckani patlidžan. Dobivenu smjesu posolite i začinite crnim biberom. Pažljivo mijenjamo sav sadržaj dok se ne dobije homogeno stanje.
Korak 2
Dalje, počinjemo s pripremom ljuske za kiflice. Narežite patlidžan na tanke trake i pržite ih s obje strane na suncokretovom ulju. Ne trebate pržiti patlidžane dok ne postanu prhki - pustite da lagano porumene (ne više od 1-2 minute).
Korak 3
Pravimo ravne kotlete od mlevenog mesa sa povrćem i svaki umotamo u prženu traku patlidžana. Rolu učvrstimo čačkalicom da se ne raspadne. Donji deo kiflice umočite u brašno i pržite na tavi 5-7 minuta.
Korak 4
Kad su sve kolutove patlidžana pržene, dodajte malo vode, pelat ili pastu od paradajza, beli luk, sol i biber. Dinstajte kiflice u ovom umaku od paradajza (oko 20 minuta).
Korak 5
Gotovo jelo od patlidžana stavite na tanjire i prelijte umakom od paradajza u kojem je dinstano.
