Jela od patlidžana pripremaju se brzo, ispadnu ukusna, a broj recepata za koje vam trebaju patlidžani jednostavno se ne računa. Jela se pripremaju i za svečani stol i za svakodnevni. Možete čak i skuhati prva jela s njima.
Neophodno je
- - veliki patlidžan;
- - 2 srednja luka;
- - 4 češnja belog luka;
- - 2 srednje paradajza;
- - 2 šargarepe;
- - sol, biber, soja sos, začini - po ukusu;
- - 2-3 žlice. kašike suncokretovog ulja.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite dobro oprano povrće. Patlidžan prerežite po dužini tako da dobijete tanke kriške (5-7 mm). Posolite i ostavite 5-7 minuta da pusti višak tečnosti i gorčinu. Luk narežite na kockice i zagrijte tavu sa roštiljem.
Korak 2
Lagano obrišite posudu biljnim uljem i pržite patlidžan s obje strane. Nakon prženja trake patlidžana ostavite u toploj tavi.
Korak 3
Pržite luk na biljnom ulju dok ne porumeni. Šargarepu i paradajz naribajte na grubom ribežu. Prženom luku dodajte mrkvu, posolite i lagano promiješajte. Ostavite u tavi da se krčka nekoliko minuta.
Korak 4
U prženo povrće sipajte naribani paradajz, ponovo sve izmešajte, pustite da tečnost malo ispari na laganoj vatri. Povrću dodajte soja sos, zgnječene začine i sitno nasjeckani češnjak. Promiješajte, sklonite s vatre i ohladite.
Korak 5
Rasporedite ploče patlidžana na čistu površinu i umotajte gotov fil.
