Prženi rakovi su zbog svoje jednostavnosti i brzine pripreme jedno od najpopularnijih jela, što je pogodno i za svakodnevne i za svečane stolove. Ispale su vrlo ukusne, nježne i sočne.
Neophodno je
-
- Rakovi štapići - 400 grama;
- topljeni sir - 200 grama;
- beli luk - 4 češnja;
- majoneza - 4 kašike;
- pivo - 200 mililitara;
- voda 150 mililitara;
- jaja - 4 komada;
- brašno - 200 grama;
- sol - ½ kašičice;
- biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite punjenje za rakove štapiće. Da biste to učinili, kombinirajte topljeni sir nariban na sitnoj ribežu i češnjak provučen kroz vadilicu bijelog luka i dobro promiješajte. Dobiti gustu masu.
Korak 2
Pažljivo odmotajte palice od rakova. Na sredinu svake stavite otprilike 1 kašičicu nadjeva, poravnajte ga i zarolajte štapić u prvobitni oblik.
Korak 3
Pripremite tijesto za pivo. Da biste to učinili, pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka. Stavite vjeverice u frižider. Stavite žumanjke u posudu, dodajte sol i malo zgnječite. Žumanjke prelijte vodom i hladnim pivom, te lagano umutite vilicom ili pjenjačom. Postepeno dodajte prosijano brašno i umijesite tijesto. Konzistencija tijesta trebala bi biti ista kao i za palačinke. Ohlađene bjelanjke istucite mikserom dok čvrsto ne postanu pjenasti kako se umućeni bjelanjci ne bi prosuli kad se posuda okrene. Dodajte ih u tijesto i lagano promiješajte.
Korak 4
Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi. Količina ulja treba biti takva da prilikom prženja potpuno pokrije štapić od rakova.
Korak 5
Lagano stavite punjene štapiće od rakova na vilicu, umočite u tijesto i pržite u vrućem biljnom ulju dok ne porumene.
