Raci služe kao prava delicija za pivo, i ne samo za pivo. Možete ih probati u restoranu ili kafiću, a možete ih i sami skuhati okupljajući se u prirodi. Pravilno kuhani rak ima nevjerojatan okus i teško ga je zaboraviti. Počastiti prijatelje kuhanim rakovima ili pivom zaista je pravo iznenađenje i poklon. Jedno je kuhati rakove, ali također morate znati kako pravilno čistiti rakove.
Neophodno je
- - rak
- -mlijeko
- -nož ili male škare
Instrukcije
Korak 1
Prije nego započnete proces stvaranja raka, očistite mu crijeva. Da biste to učinili, rakove stavite u posudu s redovnim mlijekom, pokrijte poklopcem i ostavite nekoliko sati. Što duže to bolje. Najbolje je ostaviti preko noći. Ovaj postupak čišćenja može značajno poboljšati ukus okusa rakova.
Korak 2
Kada se rak kuha po receptu po vašem izboru, dolazi najvažniji trenutak prije nego što ga pojedete - čišćenje od raka. Odvijte rak tako da mu vrat bude okrenut prema gore. Lagano nožem ili malim škarama navucite školjku na vrat i počnite je odvajati, počevši od mjesta njihovog spajanja. Vrat je najbolje očistiti ne sa bočne strane repa, već s druge strane, nasuprot njemu, jer je tamo hitin mekše strukture i dobro je odvojen. Čitav repni dio raka naziva se cerviks. Ovo je najukusnije i najlakše mjesto za čišćenje. Proces čišćenja vrata sličan je onom kod škampa.
Korak 3
Nakon što se ogrli gornji dio vrata, podelite pulpu na dva jednaka dela. Prilikom dijeljenja bit će vidljiva crna traka - ovo je crijevo i ne trebate ga jesti.
Korak 4
A sad slomi kandže. Kandže se čiste na isti način kao i sjeme. Uhvatite kandžu preko i gurnite. Sadržaj kandže sam će iskočiti, a ljuska kandže može se baciti. Najlakše je očistiti kandže zubima i istisnuti sadržaj direktno u usta. Činjenica je da je sadržaj u kandžama previše tečan i ako se tijekom čišćenja kandži sav sadržaj istisne u tanjur, to će biti vrlo teško. Sada su svi rakovi očišćeni, meso se može jesti, a ostatak baciti.
