Začinjene rolnice od rakova popularna su japanska grickalica. S obzirom da je kod nas vrlo teško pronaći svježe meso rakova, za recept ovog jela može se koristiti konzervirano meso rakova ili rakovi štapići. Drugi važan sastojak je začinjeni umak koji možete kupiti u specijaliziranim prodavaonicama ili pripremiti sami.
Neophodno je
- - 150 g suši riže;
- - 3 lista nori algi;
- - 150 g konzerviranog mesa rakova;
- - 2 žlice. kašike masago kavijara ili sjemenki sezama;
- - 1 kašičica limunovog soka;
- - 1 tbsp. kašika majoneze;
- - 1 kašičica šećera;
- - 50 ml suši sirćeta;
- - sol po ukusu;
- - vasabi po ukusu;
- - ljut sos.
Instrukcije
Korak 1
Prvo trebate skuhati japansku rižu prema metodi navedenoj na pakovanju. Gotovu rižu začinite pirinčanim octom, dodajte šećer, sol i sve temeljito promiješajte.
Korak 2
Da biste pripremili nadjev za rolat, trebat će vam meso rakova iz konzerve i začinjeni umak. Meso rakova narežite na sitne komade i pomiješajte sa začinjenim umakom. Ako želite napraviti kiflice začinjenijeg okusa, umjesto pikantnog sosa možete koristiti majonezu ili bilo koji drugi sos.
Korak 3
Zamotajte prostirku za kiflice u plastičnu foliju kako biste spriječili da se sastojci zaglave između bambusovih štapića. Stavite list norija na vrh tako da sjajna strana bude pri dnu. Stavite sloj sushi pirinča na vrh lima, podmažite majonezom i pastom od vasabija. Dalje, rasporedite pripremljeni nadjev od konzervirane rakovice, poprskavajući limunovim sokom.
Korak 4
Zamotajte kolut od rakova bambusovom prostirkom. Rezultirajući kolut prerežite na 6-8 jednakih dijelova. Gotovo jelo rasporedimo po tanjurima ukrašavajući ga susamom ili masago kavijarom.
