Ne vjerujte ako vam kažu da tijesto bez jaja ne može biti pahuljasto, ukusno i bogato. Sve vrste lepinja, kiflica, pita i ostalih pekarskih proizvoda ukrasit će vaš stol na zavist vaših prijatelja. Za stavljanje tijesta trebat će vam samo 10 minuta, a za dizanje još 1-1,5 sati. Brašno, kefir, kvasac, sol, šećer, vanilin - to je sve što vam treba. Ako nema kefira, možete ga zamijeniti kiselim vrhnjem, mlijekom ili bilo kojim mliječnim proizvodom. Kefir će tijestu dati elastičnost, a kiselo vrhnje će pecivo učiniti rahlijim i prozračnijim.
Neophodno je
-
- 15 grama suvog kvasca
- 2 kašike šećera
- prstohvat soli
- 5 grama vanilina
- 500-700 grama brašna
- 50 ml biljnog ulja
- 250 ml kefira.
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate napraviti tijesto: uzmite posudu s visokim stranama, u nju ulijte kvasac, šećer, sol i 1/3 brašna. Da bi se tijesto brže diglo, kefir se mora malo zagrijati, malo topliji od sobne temperature i sipati u posudu. Temeljito promiješajte, pokrijte ručnikom, stavite na toplo mjesto. Nakon otprilike pola sata tijesto će narasti.
Korak 2
Zatim dodajte preostalo brašno i vanilin, ulijte par velikih kašika biljnog ulja, ponovo promiješajte dok ne postane glatko. Pokrijte rezultirajuće tijesto i podignite. Nakon otprilike sat i pol, masa će učiniti, možete je peći.
Korak 3
Ne bojte se eksperimentirati, u svakom slučaju dobit ćete nešto ukusno, takvo tijesto se ne može pokvariti. Proizvodi su zamjenjivi, umjesto kefira i pavlake možete koristiti mlijeko u prahu, samo ga razrijedite toplom vodom. Ako želite ispeći slano jelo, poput riblje pite ili kolača od jetre, upotrijebite pola šećera. Da bi pecivo bilo lijepo i izgledalo kao ukras na stolu, prije podmetanja u pećnicu podmažite ga jajetom. Kad su proizvodi gotovi, pređite četkom umočenom u sirup. Tada će pite i lepinje biti sjajne i ukusne. Sirup se pravi ovako: 3 kašike. kašike šećera, prelijte sa 100 ml vode i pustite da zavri. Maknite s vatre i dodajte sirup u vrećicu crnog čaja. To će pečenim proizvodima dati vrlo apetitan okus. Prijatno!
