Pica je jedno od najpopularnijih jela na svijetu. Od 90-ih godina dvadesetog stoljeća, ovo nacionalno italijansko jelo postalo je široko rasprostranjeno u Rusiji. Inače, za razliku od Amerikanaca i Europljana koji pizzu obično naručuju kod kuće u restoranima brze hrane, većina Rusa pizzu priprema sama po domaćim receptima. Tradicionalno tijesto za pizzu sadrži kvasac, ali tijesto za pizzu bez kvasca postalo je vrlo popularno među ljubiteljima zdrave prehrane.
Instrukcije
Korak 1
Testo za pizzu od pavlake Umutite 2 pileća jaja sa 1 kašičicom soli i 1 kašikom. kašika šećera. U posebnoj posudi promiješajte 250 ml kisele pavlake sa ¼ kašičice sode bikarbone. Kombinirajte jaja i pavlaku, dobro promiješajte. Smjesi od jaja i pavlake dodajte 500 grama prosijanog pšeničnog brašna i 2 kašike. kašike rastopljenog putera. Zamijesite tijesto i razvaljajte ga u kuglu. Ostavite tijesto da odstoji pola sata, a zatim ga razvaljajte u ravnu tortu.
Korak 2
Tijesto za pizzu bez maslaca i rakije U gomilu prosijte 500 grama pšeničnog brašna i u njemu napravite depresiju. U ovu depresiju stavite pakovanje omekšanog maslaca, 1 kašika. kašika šećera, ½ kašičice soli i 2 kašike. kašike rakije. Dobro zamijesite tijesto i oblikujte kuglu. Prije valjanja tijesto treba ležati oko pola sata. Maslac u ovom receptu možete zamijeniti margarinom, a konjak votkom.
Korak 3
Testo za pizzu sa kefirom Razmutite 150 ml kefira, 10 grama omekšanog maslaca, 1 kašičicu sode bikarbone i 1 kašičicu soli. U ovu smešu dodajte 500 grama prosejanog pšeničnog brašna. Dobro zamijesite tijesto, oblikujte kuglu i ostavite da leži. Nakon 15 minuta razvaljajte tijesto u tortu. Kefir se u ovom receptu može zamijeniti nezaslađenim prirodnim jogurtom.
Korak 4
Tijesto za mliječnu pizzu Pomiješajte 500 grama prosijanog pšeničnog brašna sa 1 kašičicom soli. U posebnoj posudi promiješajte 2 pileća jaja, pola čaše toplog mlijeka i 2 žlice. kašike biljnog ulja (suncokretovo, maslinovo ili senf). Smjesu od jaja i mlijeka sipajte u brašno i mijesite je rukama dok ne postane glatka. Napravite kuglu od tijesta i pustite da odstoji 15 minuta. Zatim razvaljajte tijesto u ravnu tortu.
