Pahuljasti omlet bez mlijeka savršeno je jelo za doručak. Nije ga teško pripremiti. Glavna stvar je proučiti recept, opskrbiti se pravim sastojcima i zabilježiti nekoliko malih trikova. Rođaci će sigurno tražiti još!
Pahuljasti omlet bez mlijeka jelo je koje se može naći na meniju osoba s intolerancijom na laktozu. Tajna poslastica je u pravilnom razbijanju jaja. Ali trik tu ne završava.
Korisni savjeti za one koji žele napraviti pahuljasti omlet
Da biste kuhali pahuljasti omlet na tavi, prvo morate obratiti pažnju na svježinu jaja. Kvalitet se može odrediti prema ljusci - trebale bi imati mat strukturu bez naznake hrapavosti. Kod kuće je provjera svježine proizvoda jednostavna: samo umočite jaje u slanu vodu. Svježi sastojak omleta će potonuti, a ustajala jaja isplivat će na površinu.
Iskusni kuhari savjetuju da se žumanjke i bjelanjke tuku odvojeno. Bolje je mahati pjenjačom ili vilicom. Za nekoliko minuta na površini tečnosti počet će se pojavljivati mjehurići, što znači da se ostatak sastojaka može dodati u masu.
Neke domaćice uključuju griz ili brašno u recept za pahuljasti omlet. Ali ove sastojke morate koristiti pažljivo - prekoračenje proporcija dovest će do činjenice da će se jelo pokazati gustim i tankim.
Pahuljasti omlet u tavi zasigurno će raditi ako koristite posuđe od lijevanog željeza s debelim dnom. Prije ulivanja mase jaja, zagrijte tavu, podmažite površinu maslacem ili biljnim uljem. Ako imate nelepljivo posuđe, možete pokušati napraviti pahuljasti omlet u suhoj tavi. Ovu verziju jela je dozvoljeno jesti tokom dijete za mršavljenje.
Pripremite pahuljasti omlet u tavi ispod poklopca. Preporučljivo je koristiti stakleni poklopac s rupom za odvod vlage. Ne podižite poklopac tokom prve 2-3 minute kuhanja. U suprotnom, omlet će izgubiti sjaj.
Korak po korak recept za pravljenje pahuljastog omleta
Za pripremu pahuljastog omleta na tavi trebat će vam sljedeći sastojci:
- jaja - 3 kom.;
- voda - 1 tbsp. l.;
- sol i biber po ukusu.
Prvo trebate odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Umutite bjelanjke u keramičkoj ili staklenoj posudi dok ne stvore pjenu. Kad se na površini proteinske mase počnu pojavljivati veliki mjehurići, dodajte žumanjke i nastavite tući.
Nakon 2-3 minute u smjesu dodajte 1 tbsp. l. vode, bez prestanka pobijanja tečnosti. Nakon toga, sol i biber se sipaju u pripremu bujnog omleta.
Smjesa jaja se sipa u podmazanu tavu i pokrije poklopcem. Prvih minuta jelo se kuha na maksimalnoj vrućini. Kada omlet naraste, toplota se smanjuje na minimum. Nakon 2 minute bujni omlet možete ukloniti sa štednjaka.
Gotovo jelo je bolje potamniti još 3-5 minuta ispod poklopca na tavi. Bujni omlet poslužuje se sa sjeckanim povrćem, grančicama bilja i ribanim sirom.
Prijatno!
