Pripremite se za doručak, za desert, originalne rolice od orašastih plodova s rumom od običnih palačinki. U nadjevu od orašastih plodova ima vrlo malo ruma, pa se jelo može davati i djeci.
Neophodno je
-
- 1,25 šolje pšeničnog brašna;
- 4 čaše mlijeka;
- 250 g zrna oraha;
- 2 jaja;
- 3 bjelanjka;
- 1 kašika kašika džema;
- 1 kašika kašika ruma ili rakije;
- 1 kašika kašika šećera u prahu;
- vanilin šećer i sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Prosijte brašno kroz sito u posudu, ulijte mlijeko, biljno ulje, dodajte jaja i sol. Sve dobro umutite mikserom da u gotovom tijestu nema grudica. Ostavite tijesto da odstoji dvadeset minuta na toplom mjestu.
Korak 2
Zagrijte tavu, premažite je biljnim uljem, ulijte mali dio tijesta u tavu (pola kutlače) i ravnomjerno ga rasporedite po površini. Palačinke bi trebale biti tanke. Pržite palačinku s jedne strane dok ne porumeni, okrenite je lopaticom, pržite s druge strane i stavite palačinku na tanjur.
Korak 3
Na taj način na pripremljenom tijestu ispržite palačinke, stavite ih na tanjur i malo ohladite. Dok se palačinke hlade, pripremite punjenje od orašastih plodova.
Korak 4
Sjeme oraha sitno nasjeckajte miješalicom ili žbukom. Ulijte mlijeko u lonac, stavite ga na vatru i pustite da zavri. Izmrvljena jezgra oraha sipajte u mlijeko, dodajte džem i rum, sve promiješajte i kuhajte dok ne postane glatko.
Korak 5
Napravite slatki mliječni sos preko lješnjaka. Stavite lonac sa mlekom na vatru, dodajte mu šećer u prahu i pustite da zavri. Bjelanjke istucite mikserom.
Korak 6
U uzavrelo mleko u tankom mlazu sipajte umućeni sneg od belanaca, sve vreme mešajući kašikom. Prokuhajte mliječni umak, sklonite ga s vatre i ohladite na sobnoj temperaturi.
Korak 7
Palačinke razvaljajte u kiflice od lješnjaka. Da biste to učinili, žlicom dodajte žlicu u sredinu svake palačinke i ravnomjerno je rasporedite po cijeloj površini. Zatim palačinke razvaljajte u cijevi.
Korak 8
Stavite pripremljene kiflice sa palačinkama na pladanj. Poslužite uz mliječni čaj.
