Sladoled je jedan od najpopularnijih deserta na svijetu. Postoje hiljade mogućnosti za pripremu ove ukusne poslastice kod kuće. Sladoled na bazi soka od naranče vratit će ne samo topla sjećanja na ljeto, već i iznenaditi ukusnom originalnošću u kombinaciji s rumom i začinima.
Neophodno je
-
- 3 jaja
- 100 g šećera
- 200 ml kreme
- 1 pomorandža
- 50 g likera od naranče
- 100 g šećera
- 50 g ruma
- začini (vanilija
- cimet
- šafran). Za ukras: šlag
- lišće nane
- čips od čokolade.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite posudu za pravljenje sladoleda. To bi trebala biti udobna, prostrana zdjela.
Korak 2
Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Da biste to učinili, napravite dvije male rupe u svakom jajetu - na vrhu i na dnu. Držite svako jaje iznad posude ili šolje dok se bjelanjak cijedi u njega. Kad se bjelanjak ocijedio, otkucajte gornju polovicu ljuske i ulijte žumanjak u glavnu posudu.
Korak 3
Pripremite vodeno kupatilo. Da biste to učinili, stavite posudu u veći lonac i dijelom je napunite vodom. Stavite na vatru i sačekajte da voda proključa.
Korak 4
Istucite žumanjke i šećer mikserom na vodenoj kupelji dok ne dobiju blijedu, kremastu konzistenciju.
Korak 5
Maknite vodenu kupelj s vatre i nastavite mućenje kreme dok se potpuno ne ohladi i zgusne.
Korak 6
U posebnoj posudi mikserom dobro umutite kremu i šećer. I krema bi se trebala zgusnuti.
Korak 7
Sok od naranče. Procijedite ga tako da u soku ne ostanu veći komadi pulpe. Kremu od žumanjaka kombinirajte sa iscijeđenim sokom i šlagom.
Korak 8
Ulijte liker u smjesu i ponovo temeljito promiješajte.
Korak 9
Čvrsto zatvorite posudu s dobivenom smjesom poklopcem i stavite u zamrzivač. Dobiveni proizvod zamrznite do polutvrdoće.
Korak 10
Kombinirajte rum i začine (vaniliju, cimet i šafran). Pustite da se smjesa kuha pod zatvorenim poklopcem pola sata.
Korak 11
Izvadite sladoled, u njega postepeno ulijte smjesu ruma i začina, temeljito istucite i stavite u zamrzivač dok se ne stvrdne.
Korak 12
Sladoled je spreman! Prije posluživanja posebnom okruglom kašikom narežite sladoled na komade ili smotajte u kuglice. Lagano stavite jedan ili više komada u staklene posude. Prelijte sladoled šlagom, listićima mente i pospite čipsom od čokolade.
