Torta "Piecework" ispada ukusna, lagana i neobična. Punjenje od svježeg sira i konzerviranog voća. Po želji se mogu zamijeniti živim voćem. Torta sadrži najmanje brašna. Namočen u čokoladnoj glazuri.
Neophodno je
- - 200 g slatke mase od skute sa grožđicama ili ušećerenim voćem
- - 140 g granuliranog šećera
- - 3 kašike. l. brašno
- - 10 g želatine
- - 550 g svježeg sira
- - 0,25 tsp soda
- - 3 kašike. l. kakao
- - 250 ml kreme
- - 4 jaja
- - 1 konzerva voća u konzervi
- - 50 g tamne čokolade
- - 10 g putera
- - 100 ml vode
Instrukcije
Korak 1
Pripremite testo. Prvo odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjcima dodajte 1 žlicu. granulirani šećer i dobro tucite pjenjačom dok se pijesak potpuno ne otopi. Umutiti bjelanjke sa 5 kašika. granulirani šećer. Kombinirajte bjelanjke sa žumanjcima, dodajte brašno, gašeni soda sirće, kakao i sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.
Korak 2
Podmažite posudu za pečenje maslacem i izlijte tijesto. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 35-40 minuta dok ne porumeni. Izvadite biskvit iz pećnice, pustite da se ohladi, a zatim ga izvadite iz kalupa.
Korak 3
Prerežite tortu na dva sloja. Ali jedan kolač bi trebao biti tanji od drugog. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje. Na dno kalupa stavite tanku koru, ostavite slobodne ivice. Kolač koji je deblji iseći na kockice.
Korak 4
Pripremite punjenje. Napunite želatinu vodom. Prosiri skuta kroz sito. Pomiješajte granulirani šećer i svježi sir, promiješajte dok ne postane glatko. Dodajte masu od slatke skute u masu od šećera, ulijte želatinu i vrhnje, sve dobro promiješajte dok ne postane glatko. Na kraju dodajte voće. I dodajte kockice torte, promiješajte.
Korak 5
Koru preliti filom. Stavite na hladno mjesto 8-10 sati.
Korak 6
Otopite čokoladu i prelijte kolač. Zatim ga vratite na hladno na 8-10 sati da se glazura od čokolade stvrdne.
