Japanska kuhinja je vrlo ukusna, zdrava i, što je vrlo važno za mnoge ljude, niskokalorična. U japanskim kafićima i restoranima mnogi od nas probali su divne vruće rolice. Da li je moguće kuhati vruće kiflice kod kuće i obradovati porodicu i prijatelje neobičnim jelom? Svako od nas može samostalno pripremiti kiflice. Na primjer, vruće kiflice s lososom i škampima.
Neophodno je
-
- pirinač
- morske alge noria
- svježi krastavac
- slani losos
- škampi
- sirće
- sol
- šećer
- wasabi
- umak od soje
- đumbir
- puter
Instrukcije
Korak 1
Isperite rižu temeljito u vodi. Stavite u lonac i kuhajte na jakoj vatri oko 5 minuta. Dok se riža kuha, otopite malo šećera i soli u octu.
Korak 2
Kad je riža gotova, saviti je u cjedilo. Ulijte pripremljeni sirćet, promiješajte. Ne miješajte se previše. Pokreti bi trebali biti depresivne prirode. Za to je bolje koristiti drvenu lopaticu. Sačekajte da se riža malo ohladi.
Korak 3
Stavite list morskih algi nori na drvenu dasku i pažljivo složite kuhanu rižu u slojevima. Okrenite rižu morskim algama prema dolje. Nastavite pažljivo, ne rasipajte se.
Korak 4
Slani losos narežite na uredne kriške. Kriške trebaju biti dugačke i tanke. Stavite kriške na nori u obliku trake.
Korak 5
Škampe prelijte kipućom vodom, ocijedite vodu i pričekajte dok se ne ohlade. Kad se škampi potpuno otope, uklonite im ljusku. Stavite škampe u traku, na vrh lososa.
Korak 6
Narežite svježi krastavac na tanke trake. Postavite je na vrh dizala kante na ostatak punjenja.
Korak 7
Dobivenu traku razvaljajte u roladu. Čvrsto zamotajte, pazeći da ne ispustite punjenje. Rub koji je ostao bez pirinča mora se navlažiti preostalom vodom i tada će se lako zalijepiti.
Korak 8
Pripremite tijesto tako što ćete jedno jaje umutiti toplom vodom i brašnom. Pazite da je tijesto dovoljno gusto. Možete dodati malo soli.
Korak 9
Zagrijte maslac u tavi. Umočite pripremljeni kolut u njega i pržite dok se ne pojavi ukusna zlatna kora. Vatra mora biti jaka.
Korak 10
Maknite posudu s vatre, isecite je na komade. Nož mora biti vrlo oštar, u suprotnom možete zdrobiti kiflice.
Korak 11
Rolice poslužite na posebnim drvenim tanjurima ili jednostavnim, ovisno o situaciji. Stavite soja sos, đumbir i vasabi na stol unaprijed. Želimo vam dobar tek i ukusne kiflice!
