Pite s gljivama, mesom, ribom ili drugim slanim nadjevima odlična su večera za cijelu porodicu. Proizvodi se mogu peći u pećnici ili pržiti u ulju - proizvodi će u svakom slučaju ispasti ukusni. Glavna stvar je ne štedjeti nadjev i zamijesiti ukusno tijesto. Isprobajte originalne opcije bez kvasca koje se vrlo brzo kuhaju.
Brzo testo za pite
Pokušajte napraviti pitu s kefirom - tijesto se vrlo brzo zamijesi. Kao nadjev koristite komade feta sira ili drugog blagog sira, kuhano meso, piletinu ili dimljene kobasice. Torta se peče u kalupu i služi vruća.
Trebat će vam:
- 4 jaja;
- 2 kašike šećera;
- 0,5 litara kefira;
- prstohvat soli;
- 2 šolje pšeničnog brašna;
- 1 kašičica sode bikarbone;
- 2 kašike biljnog ulja.
Kefir se može zamijeniti jogurtom, pavlakom, razrijeđenom mlijekom ili samo prokuhanom vodom.
Istucite jaja sa šećerom i solju, ulijte kefir, a zatim dodajte sodu, gašenu sirćetom i biljno ulje. Dodajte prosijano brašno i brzo umijesite tijesto. Dobro ga istrljajte da ne ostanu grudice. Da biste ubrzali postupak, možete koristiti potopljenu mješalicu.
Vatrostalni oblik podmažite mašću, rasporedite komade nadjeva i napunite ih tijestom. Tortu pecite u zagrijanoj rerni dok površina ne porumeni.
Krompir testo
Tijesto na bazi kuhanog krompira pogodno je za pite koje se prže na ulju. Pokušajte za punjenje dodati slane pečurke, dinstani kiseli kupus ili kuvani grah pomešan sa prženim lukom.
Trebat će vam:
- 1 kg krompira;
- 2 jaja;
- 4 kašike mlijeka;
- 2 šolje brašna; - sol po ukusu.
Za tijesto odaberite mrvičasti krumpir - pecivo će biti ukusnije.
Ogulite i skuhajte krompir. Prođite kroz mašinu za mljevenje mesa, dodajte jaja, ugrijano mlijeko i sol, a zatim dodajte prosijano brašno. Umijesite umjereno žilavo tijesto. Podijelite ga na grudice, umijesite svaku u tortu, pospite brašnom, napunite i pržite pite na vrućem biljnom ulju. Pečenu hranu od krumpirovog tijesta najbolje je poslužiti vruću sa svježom pavlakom.
Sirno tijesto za pite
Za pite sa mljevenim mesom pogodno je originalno tijesto od skute. Bolje ih je pržiti na ulju, ali možete ih jesti i tople i hladne.
Trebat će vam:
- 400 g svježeg sira;
- 2 kašike pavlake;
- 2 jaja;
- 1 kašičica sode bikarbone;
- 2 šolje pšeničnog brašna;
- sol po ukusu.
Svježi sir zgnječite solju i sodom, dodajte jaja, a zatim u obroke dodajte brašno. Saberite tijesto u grumen i stavite na pola sata u frižider. Zatim ga izvadite, smotajte u snop na dasci posutoj brašnom. Narežite turnir na male komade, svaki uvaljajte u tortu, napunite mljevenim mesom, pričvrstite rubove i pržite pite na biljnom ulju.
