Omlet od slatkog krompira jedno je od tradicionalnih španskih jela i naziva se "tortilja de patatas". Postoji mnogo recepata za kuhanje, jer svako može unijeti svoj okus u poznato jelo.
Neophodno je
-
- 500 g batata (batata);
- 2 luka;
- 6 jaja;
- 5-6 tbsp biljno ulje;
- 1 kašičica ljuta crvena paprika;
- 1-2 paradajza;
- sir;
- zelje.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite i isperite batat u hladnoj tekućoj vodi. Izrežite na okrugle kriške od 0,5 cm. Stavite na lim za pečenje ili u posudu za pečenje. Podlijte batat biljnim uljem (po mogućnosti maslinovim) i pospite crvenom paprikom. Temeljito promiješajte da se kriške namažu uljem i začinima sa svih strana. Pecite u zagrejanoj rerni 25-30 minuta na 190-200 ° C uz povremeno mešanje.
Korak 2
Ogulite luk, operite ga u tekućoj vodi i nasjeckajte na tanke polu kolutiće. Na tavi zagrijte biljno ulje, stavite tamo luk i pržite uz povremeno miješanje dok ne porumeni.
Korak 3
Kombinirajte pečeni slatki krompir i prženi luk u vatrostalnoj posudi. Promiješajte.
Korak 4
Razbijte jaja, posolite i pobiberite, dodajte nasjeckano bilje. Istucite pjenjačom ili vilicom. Dobivenom smjesom jaja prelijte jam i luk. Stavite na laganu vatru i kuhajte oko 5-7 minuta. Dok smeđe boje, nježno nožem ili drvenom lopaticom odvojite tortilju od ivica kalupa. Zatim ga pokrijte tanjirom i okrenite naopako. Gurnite tortilju natrag u posudu i nastavite tostirati.
Korak 5
Paradajz operite i narežite na tanke ploške. Sir naribajte na gruboj ribežu. Stavite kriške paradajza na vrh tortilje i pospite ribanim sirom.
Korak 6
Zatim stavite posudu u vatrostalnu posudu u pećnicu koja se još nije ohladila, tako da se sir otopi i gornji sloj porumeni.
Korak 7
Gotovu tortilju od batata narežite na nekoliko delova i poslužite na velikom tanjiru. Salata od svježeg povrća dobro se slaže sa ovim jelom.
