Španska tortilja je mnogo gušća i jača od omleta u francuskom stilu. U njemu se često nalazi krumpir, a najbolje ga je poslužiti sa rezačima žice, kao lagani međuobrok. Ovo tradicionalno špansko jelo poslužite sa zelenom salatom.
Neophodno je
- - 350 g filea pilećeg butina;
- - 200 g krompira;
- - jedan luk;
- - 3 češnja belog luka;
- - 8 grančica šparoga;
- - 6 jaja;
- - 4 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - sol i biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
File i krompir narežite na male kockice. Luk sitno nasjeckajte, režnjeve bijelog luka prepolovite. Grančice šparoge takođe prepolovite.
Korak 2
Zagrijte 2 žlice ulja u loncu s debelim dnom koji se neće lijepiti za hranu. Dodajte piletinu, krompir, beli luk i luk. Poklopiti i kuhati 15 minuta, dok krompir ne omekša.
Korak 3
Šparoge kuhajte u kipućoj vodi 3 minute - šparoge trebaju biti mekane. Ocijedite i prebacite šparoge u veliku posudu. Dodajte lagano razmućena jaja i pileću smjesu i promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 4
Zagrijte ostatak ulja u loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte smjesu od jaja, pritiskajući piletinu i šparoge tako da budu potpuno uronjeni u nju.
Korak 5
Smanjite temperaturu, poklopite i pustite da krčka još 10 minuta. Stavite u zagrijanu rernu na 5 minuta, dok se sredina omleta ne stegne. Poslužite toplo.
