Borovnice su bogat izvor takozvanih antocijanidina - najsnažnijeg od svih prirodnih antioksidansa. Palačinke od borovnice imaju odličan ukus, a ujedno su i vrlo lijepe za pogledati. Ovo ukusno i hranljivo jelo može se poslužiti kao glavni obrok ili kao desert.
Neophodno je
-
- Sastojci:
- 200 gr. svježe borovnice
- 3 šolje pšeničnog brašna
- 1 vrećica suhog kvasca (25 gr)
- 100 g širenje
- 1 čaša mlijeka
- Cket pakovanje vanilin šećera
- 2 kašike šećera
- ½ kašičica soli
- Biljno ulje bez mirisa za prženje
Instrukcije
Korak 1
Lagano pomiješajte borovnice sa 2 kašike šećera, da ne zamijesite bobice.
Korak 2
Otopiti namaz (može se zameniti margarinom ili maslacem) na laganoj vatri, bez ključanja.
Korak 3
U ½ šolje toplog mlijeka (30 stepeni) rastvorite 0,5 kašičice šećera, dodajte paket suhog kvasca (25 grama "Saft moment" ili slično). Nakon 5-10 minuta kvasac počinje "hodati" i na površini se pojavljuje pjena.
Korak 4
Prosijte brašno, dodajte kvasac i preostalih pola čaše mlijeka, rastopljeni namaz, sol i sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
Korak 5
U tijesto zadnji dodajte borovnice sa šećerom i vanilijom. Lagano kombinirajte bobice s tijestom kako se ne bi zdrobili.
Korak 6
Tijesto bi trebalo biti malo gušće nego za obične palačinke, jer će borovnice i dalje stvarati sok. Ako je tijesto pretanko, palačinke se možda neće dobro dignuti.
Korak 7
Pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto za podizanje.
Korak 8
Nakon 30 minuta zagrijte tavu na vatri, dodajte biljno ulje i počnite pržiti na umjerenoj vatri.
Korak 9
Uz palačinke možete poslužiti sirup od pavlake, meda ili borovnice. Prijatno.
