Pomfrit je sigurna opklada za bilo koji sto, nema puno ljudi koji bi odbili ovu deliciju. Zlatni hrskavi krumpir je vrlo kaloričan, zadovoljavajući i ukusan, a samo strogo pridržavanje dijete može biti razlog za odbijanje.
Neophodno je
-
- Za pomfrit u pećnici:
- 1,5 kg krumpira;
- začini;
- sol;
- biljno ulje.
- Za pomfrit u fritezi:
- krumpir;
- sol;
- biljno ulje.
- Za rustični krompir:
- mladi krompir (s tankom ljuskom);
- suncokretovo ulje;
- začin;
- sol.
- Za domaći pomfrit:
- krumpir;
- biljno ulje;
- začini po želji;
- sol;
- ručnik;
- papirnate salvete;
- drobilica povrća.
Instrukcije
Korak 1
Pomfrit u pećnici
Krompir temeljito operite, ogulite, narežite na velike ravne šnite, uzmite plastičnu vrećicu, dodajte začine i sol, a zatim nasjeckani krumpir, zavežite i snažno promućkajte da krumpir bude prekriven začinima i solju. Zagrijte rernu na 200 ° C, ulijte malo ulja u pleh, tako da lagano pokrije lim, stavite krompir u maslac i pecite dok ne omekša, uz miješanje svakih 3-5 minuta.
Korak 2
Prženi pomfrit u zraku
Temeljito operite, ogulite i narežite krompir na tanke kockice, stavite u posudu, prelijte biljnim uljem, temeljito promiješajte. Stavite na srednju rešetku airfritea (tačno na rešetku, a ne na lim za pečenje), kuhajte na 260 ° C 15 minuta, sa velikom brzinom ventilacije. Kuhani krompir posolite i poslužite vrući.
Korak 3
Krompir u seoskom stilu
Krompir operite vrlo, vrlo temeljito, još bolje četkicom (poput četkice), tako da uopće ne ostane nečistoća, jer će se krompir skuhati s kožom. Svaku gomolju prerežite na pola, a svaku polovicu izrežite na pola prstena debljine oko 0,5 centimetra.
Korak 4
Na dno duboke tave nalijte ulje slojem ne većim od 1 centimetra, zagrijte, stavite krumpir u tavu, kuhajte 5 minuta, povremeno okrećući, smanjite vatru, posolite, popaprite, pričekajte dok krompir ne pokrije sa zlatnom korom.
Korak 5
Domaći pomfrit
Uzmite mali kotao, ulijte u njega sloj od nekoliko centimetara, stavite ga na vatru da se ulje dobro ugrije. Operite krompir, oljuštite ga, uzmite kuhinjsku krpu, osušite njime svaku gomolju (papirnati ubrus neće raditi, zalijepit će se i krumpir će izaći s papirom).
Korak 6
Sjeckalicom za povrće krumpir narežite na trakice; ako je krompir pregust, neće se pržiti. Stavite nasjeckani krompir na peškir u ravnomjernom sloju da upije višak tečnosti, soka, upijajte nekoliko puta. Odvojite mali dio krumpira, ako uzmete puno krumpira, tada će temperatura ulja jako pasti i jelo neće raditi), stavite dobro zagrijano ulje tako da potpuno pokrije kriške krompira.
Korak 7
Sačekajte dok krompir ne postane zlatno žut, izvadite ga šupljikavom žlicom, stavite u cjedilo da čaša ostavi viška ulja. Sljedeći dio krompira stavite u kotao, u zagrijano ulje, a prvi dio prebacite na papirnate salvete, jer će upiti višak ulja. Prije posluživanja začinite krompir solju (po želji dodajte maslacu prije prženja začina).
