O blagodatima mrkve ne može se sumnjati, ona sadrži puno beta-karotena, koji se u ljudskom tijelu pretvara u vitamin A. Da biste maksimalizirali korisna svojstva mrkve, morate je jesti sirovu. Ali grickanje jedne mrkve svaki dan nije slučaj, pa je vrijeme da se upoznate s receptima za salate od sirove mrkve.
Salata od šargarepe
Sastojci:
- 200 g šargarepe;
- 1 pomorandža;
- 1 tbsp. kašika limunovog soka;
- 1 tbsp. kašika meda.
Ogulite sirovu šargarepu, istrljajte na finom ribežu. Ogulite naranču, ogulite kriške filmova, izrežite. Pomiješajte med sa limunovim sokom, ulijte u salatu, promiješajte.
Salata od mrkve sa jabukama
Sastojci:
- 250 g konzerviranog kukuruza;
- 200 g šargarepe;
- 150 g jabuka;
- 100 g grožđica;
- 4 žlice. žlice kiselog vrhnja;
- 2 žlice. žlice šećera;
- 2 kašičice limunovog soka.
Ogulite svježe jabuke narezane na kockice. Sortirajte grožđice, isperite toplom vodom, pustite da se osuši. Naribajte mrkvu, pomiješajte sve sastojke, dodajte tečnost iz kukuruza u konzervi. Začinite kiselom pavlakom, limunovim sokom, šećerom. Temeljito promiješajte.
Salata od šargarepe sa orasima i pirinčem
Sastojci:
- 200 g šargarepe;
- 200 g kuvane pirinča;
- 80 g oraha;
- 4 žlice. žlice biljnog ulja;
- 3 kašike. žlice zelenog celera;
- 2 žlice. žlice vinskog octa;
- sol, šećer.
Nasjeckajte celer na sitno, mrkvu naribajte na velikoj ribežu. Kombinujte mrkvu sa celerom i pirinčem. Na biljnom ulju popržite nasjeckana jezgra oraha. Pomiješajte 2 žlice zasebno. kašike maslaca, šećera, soli, octa dok ne postane glatka. Dodajte orahe, promiješajte, sipajte u pirinač. Salatu ohladite i odmah poslužite.
