Tahini halva se tako naziva jer je napravljena od guste slatke paste - tahini. Pasta se sastoji od nekoliko sastojaka. Orijentalna delikatesa poznata je od 5. vijeka pne. kao zdrav i ukusan desert. Šta je uključeno u njega?
Struktura
Glavni sastojak tahinne halve je tahin (tahini). Riječ se prevodi kao "sezam" i "sezam".
U sastavu ove paste dominiraju mljevene sjemenke sezama.
Kad se samelje u brašno, uljna osnova sjemenki dodaje im viskoznost i tahin postaje poput paste. Za bolje očvršćavanje u proizvod se dodaje melasa ili mješavina meke karamele sa prirodnim agensom za pjenjenje. Upravo ti sastojci halvi dodaju vlaknast izgled.
Sljedeće mogu djelovati kao sredstvo za pjenjenje:
- korijen sladića;
- korijen sapuna;
- bjelance;
- korijen bijelog sljeza.
Još jedan sastojak koji se tahini halvi dodaje u modernim fabrikama je aroma. Najčešće su to vanilija, kakao ili prirodna čokolada. Proizvođači često pokušavaju poboljšati okus proizvoda dodavanjem maka, grožđica, kandiranog voća, kikirikija, badema ili lješnjaka.
Delikatesa na bazi sezama ima prijatan gorak ukus i nezaboravnu aromu sezama i vanilije.
Nutritivna vrijednost
Količina kalorija sadržanih u proizvodu je 500-560 Kcal na 100 g. To je trećina dnevne vrijednosti odrasle osobe.
Proteini - 10-15 g, masti - oko 30 g, a ugljeni hidrati - oko 50 g.
Benefit
Budući da je halva napravljena od sjemena, ona sadrži obilje korisnih tvari i elemenata u tragovima ovog pretežnog sastojka.
A budući da je tahini delikatesa napravljena od punjenja sezama (bez ljuske), tada se sve blagodati pulpe u potpunosti prenose na halvu. To su bioaktivne supstance i vitamini B1, B2, A, E, kao i proteini, prirodne prehrambene kiseline.
Čemu doprinosi upotreba halve:
- Opšte poboljšanje organizma zahvaljujući sadržanim vitaminima i masnim kiselinama.
- Transformacija kose i noktiju zahvaljujući sastavu kalijuma, bakra, gvožđa, cinka i fosfora. Dolazeći s prirodnom hranom i brzo se upijajući, ovi elementi u tragovima doprinose zacjeljivanju i pravilnom formiranju kostiju i hrskavice, te pozitivno djeluju na caklinu zuba.
- Poboljšana probava zahvaljujući prirodnim vlaknima.
- Obnavljanje nervnog sistema zahvaljujući tjelesnom hormonu sreće, serotoninu.
- Poboljšanje cirkulacije krvi i blagotvorni efekti na rad srca (vitamin E).
- Vraćanje vida i prevencija problema sa očima (vitamin A).
- Koncentracija pažnje, poboljšanje moždane aktivnosti (vitamin B1).
- Jačanje imuniteta i sprečavanje prehlade (vitamin B2).
- Zbog prisustva antioksidansa usporava razvoj karcinoma.
Pažljivo
Takhinny halva je vrlo korisna, ali sezam, poput ostalih orašastih plodova, može izazvati alergije. Stoga biste trebali pažljivo razmotriti upozorenja proizvođača o alergijskoj reakciji.
Pored toga, ljudi koji paze na prehranu ne bi trebali zloupotrijebiti slatkiše. Proizvod sadrži puno ugljikohidrata, a vrlo kalorija.
