Ljubiteljima škampa bit će zanimljivo kuhati ih sa slanim limunom na žaru. U mesu škampa ima puno korisnih i hranjivih tvari, pa takvo jelo neće biti samo izvrstan ukras za vaš stol, već će vrlo dobro utjecati na zdravlje i članova vaše porodice i vaših gostiju.
Neophodno je
- - 700 g velikih sirovih škampa;
- - 2 limuna;
- - 2 žlice. žlice sezamovog ulja;
- - 2 češnja belog luka;
- - svježi korijen đumbira;
- - krupna sol;
- - svježe mljeveni crni biber;
- - biljno ulje;
- - 50 ml soja sosa.
Instrukcije
Korak 1
Ako ste uzeli smrznute škampe, prije početka kuhanja moraju se odmrznuti. Preporučljivo je to učiniti na gornjoj polici hladnjaka. Sami škampi trebali bi biti u cjedilu, a on pak u posudi.
Korak 2
Uklonite ljuske sa škampa. Ostavite samo repove i glave. Napravite duboki rez uzduž svake kozice kroz koji pažljivo uklanjate tamnu crijevnu venu.
Korak 3
Nasjeckajte bijeli luk i đumbir. Mogu se naribati ili zdrobiti u mužaru. Pomiješajte ih u mikah, dodajte tamo limunov sok, soja sos i sezamovo ulje. Pomiješajte sve zajedno.
Korak 4
Ovo je naša marinada. Stavite škampe tamo, sve promiješajte, pokrijte i ostavite u hladnjaku par sati.
Korak 5
Narežite limun na krugove. Šolje bi trebale biti debljine oko 1,5 cm. Pospite ih krupnom soli.
Korak 6
Podmažite rešetku roštilja. Ako nema roštilja, onda možete koristiti jednostavnu tavu. Rasporedite šalice škampa i limuna. Kuvati 5 minuta. Za to vrijeme trebate škampe jednom okrenuti na drugu stranu, istovremeno ga podmazujući marinadom, koristeći kulinarsku četku.
Korak 7
Nakon što su škampi kuhani, začinite ih paprom i krupnom solju i poslužite.
