Škampi mogu biti izvrsno predjelo ili odlično glavno jelo kad se posluže uz dodatni prilog.
Neophodno je
- 2 režnja češnjaka
- 0,5 kašičice morske soli
- 1 svežanj peršina
- 100-125 g omekšalog putera
- mljeveni crni biber
- 1 kašičica limunovog soka
- 12 gigantskih škampa
- 1 mali limun
Instrukcije
Korak 1
Ogulimo češnjeve češnjaka, a zatim ih nasjeckamo, posipamo solju i utisnemo u malu posudu. Oprani sušeni peršin sitno nasjeckajte i odvojite 1 žlicu od ove količine. Pomiješajte maslac sa češnjakom, ostatkom peršina, paprom i limunovim sokom. Odvojite polovinu smeše i podmažite oblik otporan na toplotu.
Korak 2
Škampe operemo, očistimo, odstranimo glave. Uklanjamo i crni turnir iz unutrašnjosti. Škampi se moraju osušiti i staviti u kalup. Rasporedite drugu polovinu smeše na vrh. Zagrijte rernu. Zatim pecite na umjerenoj vatri 15 minuta.
Korak 3
Za posluživanje limun narežite na kriške i podijelite ih na pola. Škampe poslužite s ostatkom kriški peršina i limuna.
