Pusta je najukusniji ruski praznik. A najduže - 7 dana možete kuhati i jesti palačinke i palačinke. Postoji velika raznolikost preljeva za palačinke. Pokušajte eksperimentirati s različitim dodacima za vaše palačinke.
Tehnologija pripreme tijesta za palačinke
Razbijte 2 jaja u emajliranu posudu, dodajte po 0,5 kašičice šećera i soli, kašikom utrljajte 2 kašike putera. Sve razrijedimo toplim mlijekom. Zatim ovu smjesu ulijte uz neprestano miješanje drvenom kašikom ili lopaticom u prosijano brašno tako da nema grudica. Testo treba biti tečne konzistencije. Zagrijte posudu i podmažite biljnim uljem. Ulijte tijesto u sredinu, otprilike pola pola. Okrećući posudu, rasporedite tijesto po cijeloj površini da biste stvorili ujednačen krug. Pržite ga s obje strane.
Palačinke s limunom sa datuljama
Uklonite sjeme iz temeljito opranih datulja i pulpu propustite kroz mlin za meso. Dodajte koricu limuna i limunov sok. Pre služenja prelijte palačinke rastopljenim maslacem i pospite šećerom u prahu.
Palačinke sa jabukama
Operite jabuke za nadjev, ogulite i sjemenke, narežite na tanke ploške i dinstajte na maslacu i medu. Dodajte mleveni cimet. Možete dodati komade suve kajsije ili suve šljive.
Palačinke od kupusa
Kupus nasjeckajte na trakice, luk nasjeckajte na sitno i sve zajedno pržite na biljnom ulju. Pustite da se kupus ohladi i dodajte sir, so, biber, nasjeckana kuhana jaja, naribana na gruboj ribežu. Sve pomiješajte. Zamotajte fil u palačinke i ostavite 30 minuta da se upije.
Palačinke sa začinjenim punjenjem
Sir naribajte, začinsko bilje nasjeckajte, masline osušite i narežite na krugove. Sir kombinirajte s maslinama i začinskim biljem, posolite, popaprite i pomiješajte sa pavlakom.
Meksičke palačinke
Tikvice, šargarepu, luk sitno nasjeckajte i popržite na maslacu, pastu od paradajza razrijedite s malo tople vode, posolite i dodajte povrću. Dinstajte povrće u malo vode dok ne omekša. Začinite kimom i čilijem nekoliko minuta prije kuhanja. Otvorite konzervu kukuruza u konzervi i dodajte povrću.
Palačinke sa kremom od sireva i bobičastim voćem
Umutite tešku pavlaku sa šećerom da dobijete jaku pjenu. Dodajte sve bobice. Kremu od skute i bobičastog voća stavite u hladnjak na 1 sat.
Palačinke sa ribom
Riblji file narežite na sitne komade i pržite s lukom na maslacu. Začinite solju i paprom. Dodajte nasjeckani kopar. Sve pomiješajte.
