Palačinke su omiljena poslastica mnogih ljudi, ali ne svaka domaćica razmazi svoje domaćinstvo takvim pecivima zbog činjenice da ne zna napraviti takvo tijesto od kojeg se dobijaju zaista ukusne palačinke.
Tijesto za mliječne palačinke: recept
Trebat će vam:
- 500 ml mlijeka;
- dva jaja;
- 200 grama brašna;
- dvije kašike ulja;
- kašika šećera;
- prstohvat soli.
Izvadite jaja i mlijeko iz hladnjaka jedan sat prije pripreme tijesta da se zagriju na sobnu temperaturu. Razbijte jaja u duboku posudu, dodajte im soli i šećera i sve istucite u pahuljastu pjenu, prelijte mlijekom, promiješajte. Prosijte brašno dva ili tri puta kroz metalno sito, a zatim počnite tući masu od mlijeka i jaja i dodajte malo po malo brašna. Čim brašno završi, a tijesto dobije konzistenciju tečne pavlake i nema grudica, isključite mikser, dodajte ulje u tijesto i lagano ga miješajte pjenjačom.
Kefir tijesto za palačinke: recept
Trebat će vam:
- 500 ml masnog kefira (što je kefir masniji, palačinke će biti ukusnije);
- dva jaja;
- 200 grama brašna;
- 1/2 kašičice sode i soli;
- kašika šećera;
- 30 ml biljnog ulja.
U posudu umutite jaja, dodajte im kefir, promiješajte. Stavite posudu na štednjak i zagrijte njen sadržaj na 40 stepeni (ni u kom slučaju masu ne biste trebali pregrejati, inače će se uviti), a zatim sklonite posudu s vatre, dodajte sol i šećer u tavu i sve brzo promiješajte. Prosijte brašno, pomiješajte ga sa sodom i dodajte smjesi kefir-jaja. Istucite sve da u tijestu nema grudica, dodajte maslac, promiješajte ga i stavite posudu na toplo mjesto na sat vremena, prethodno je poklopivši poklopcem.
Ukusno tijesto za palačinke na vodi: recept
Trebat će vam:
- 500 ml vode;
- 300 grama brašna;
- dva jaja;
- dvije kašike ulja;
- prstohvat soli;
- kašika šećera.
U dubokoj posudi kombinirajte jaja sa soli i šećerom i tucite dok ne postanu pahuljasto. Dobivenu masu prelijte toplom vodom (30-40 stepeni), sve promiješajte, a zatim počnite postupno uvoditi brašno, pokušavajući sve izmiješati tako da nema grudica (najbolje je koristiti mikser). Dijetalno tijesto za palačinke je spremno, možete početi kuhati ukusne tanke palačinke.
U ovom receptu morate strogo poštivati proporcije, jer ako, na primjer, dodate više jaja, palačinke će postati krhke, brašno - gusto, voda - zalijepit će se za tavu tijekom kuhanja.
