Predlažemo da pripremite neobično jelo pod nazivom Bossam (보쌈). Bossam je korejsko jelo od svinjskog trbuha. Bossam se prevodi kao "zamotano, zamotano", jer rukama jedu komade mesa, umotane u zelenu salatu, kineski kupus, lišće kimchi, aromatizirano sojinom pastom, sojinim umakom ili pastom od škampa. Uprkos činjenici da je Bossam korejsko jelo, vrlo je jednostavno i brzo ga pripremiti.
Neophodno je
- Proizvodi:
- • Svinjski trbuh - 0,8 -1 kg
- • Luk - 2 kom.
- • Beli luk - 2 glavice (8-10 karanfilića)
- • Korijen đumbira - 4-5 cm
- • Soja od paste Twenjan - 1-2 kašike. l (može se zamijeniti dobrim sojinim umakom)
- • Instant kafa - 1 kašičica.
- • Voda - 8 čaša (približna količina)
- • Smeđi šećer - 2 kašike. l
- Posuđe:
- • Lonac
- • Ploča za posluživanje
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate pripremiti meso: operite ga pod mlazom vode, osušite ga malo od vlage papirnatim ubrusom. Ako prsa ima male kosti, tada ih treba pažljivo usjeći, nastojeći da ne ošteti jako strukturu mesa.
Korak 2
Pripremite povrće. Da biste to učinili, oljuštite luk i narežite ga na 2-4 komada. Ogulite češnjak od ljuske i slojeva. Korijen đumbira mora se oguliti i isjeći na kriške.
Korak 3
Stavite meso, luk, češanj belog luka, đumbir u šerpu, a dodajte i kafu, smeđi šećer, sojinu pastu ili soja sos. Dodajte vodu. Voda treba u potpunosti prekriti meso. Stavite lonac na vatru i kuhajte 1–1,5 sata dok se ne kuha na umjerenoj vatri.
Gotov kuhani prsni koš stavite na posudu, malo ga osušite papirnatim ubrusom i tanko narežite na kriške. Uobičajeno je da se Bossam poslužuje s lišćem kineskog kupusa, salatom od rotkve ili rotkve i začinjenim umakom, na primjer, Samjanom.
