Kupus je bogat vitaminom C, vitaminima B, kalijumom i magnezijumom, koji sprečavaju pojavu kardiovaskularnih bolesti, kao i folnom kiselinom.
Za one koji se drže dijete, jela od kupusa su obavezna. Solyanka je jedno od najomiljenijih jela ruske kuhinje.
Neophodno je
-
- kupus 1kg;
- šargarepa 1 kom;
- luk 1 kom;
- šampinjoni 200g;
- paradajz pasta 2-3 kašike;
- 1/2 šalice vode;
- bugarska paprika 1 kom;
- paradajz 2kom;
- kobasice ili kobasice 100 g;
- sol
- puter
- granulirani šećer po ukusu;
- svinjetina 400 g;
- paradajz pasta 2 žlice
Instrukcije
Korak 1
Uzmi srednju glavu. Nasjeckajte kupus i stavite u duboku tavu. Podlijte uljem i dodajte 1/2 šolje vode. Pirjati poklopljeno 60 minuta na srednje jakoj vatri. Uzmite i nasjeckajte luk, a zatim na ulju pirjajte luk, gljive i naribanu šargarepu. Dodajte pastu od paradajza i 1/2 tsp. granulirani šećer i dobro promiješajte. Pet minuta pre nego što je kupus spreman, klizaču dodajte prženo povrće sa pečurkama. Dodajte začine i začinsko bilje i dinstajte još pet minuta.
Korak 2
Uzmite srednju glavicu kupusa, nasjeckajte je. Zagrijte suncokretovo ulje u velikoj tavi. Posložite kupus i poklopite. Ogulite dva luka i nasjeckajte ih na sitno. Stavite luk na kupus i ponovo pokrijte. Ogulite i naribajte mrkvu. Promiješajte kupus i na njega dodajte naribanu šargarepu. Bacite i dodajte papriku i paradajz. Pirjajte miješajući još 20 minuta, a zatim na kraju dodajte sjeckanu kobasicu ili kobasice. Zapalite malu vatru i pirjajte mešalice još sedam minuta. Dodajte par kašika paradajz paste i dinstajte još pet minuta.
Korak 3
Pripremite mešalicu u šporetu pod pritiskom. Uzmite srednje glavicu kupusa i nasjeckajte ga na srednje kockice. Operite svinjetinu i narežite na sitne komade. U lonac pod pritiskom ulijte biljno ulje i zagrijte ga. Nasjeckajte luk, naribajte mrkvu. Stavite luk i šargarepu u lonac pod pritiskom i dinstajte s otvorenim poklopcem pet minuta. Zatim dodajte meso i začine. Zatvorite poklopac i dinstajte 15 minuta. Zatim otvorite poklopac. Dodajte kupus, začine, paradajz pastu ili dve nasjeckane rajčice, 1/2 žličice. granulirani šećer. Ako je kupus mlad i sočan, tada ne trebate dodavati vodu, sam kupus će dati sok. Ako je kupus suh, dodajte 1/2 šolje vode. Dodajte još malo biljnog ulja. Pomaknite sve i zatvorite poklopac. Dinstajte sve oko 40 minuta.
