Svježe bobice crne ribizle mogu se koristiti za pripremu ne samo ukusnih i aromatičnih slatkih džemova ili preservi, već i slanih dodataka mesu i ribi. Ona će transformirati svako poznato jelo.
Neophodno je
- - 300 grama svježe crne ribizle;
- - 200 mililitara suvog crnog vina;
- - 2 kašičice smeđeg šećera;
- - 2 kašičice limunovog soka;
- - sol po ukusu;
- - prstohvat cimeta;
- - mljeveni crni biber;
- - prstohvat suvog bosiljka.
Instrukcije
Korak 1
Prije svega, za umak se pripremaju bobice crne ribizle. Temeljito se operu, očiste od lišća i ostataka, a također se pretvaraju u homogeni pire na bilo koji prikladan način - pomoću blendera, miksera ili običnog maltera.
Korak 2
Najprikladnije je raspravljani umak pripremiti u loncu ili loncu. U nju je potrebno staviti bobičasto voće, zatim uliti crno vino i prokuhati. Nakon toga treba ostati na vatri još oko 5 minuta.
Korak 3
Po želji se dobivena masa može propustiti kroz najfinija sita kako bi se riješile sitnih kostiju i kože. Ako želite gušći umak, onda to ne morate.
Korak 4
Dalje, smjesu trebate ponovo prokuhati na umjerenoj vatri, a zatim joj dodajte sve navedene začine, šećer, sol i limunov sok. Umak će se kuhati dok ne omekša oko 20 minuta. U trenutku kada se zgusne, jelo se mora ponovo dobro promiješati i isključiti.
Korak 5
Umak možete poslužiti uz meso, piletinu ili ribu u bilo kojem obliku - toplom i hladnom. Jelu daje pomalo neobičan i vrlo ugodan ukus.
Korak 6
Prilikom pripreme, na primjer, mesne štruce, možete namazati površinu posude ovim umakom kako biste je učinili još nježnijom, mekšom i ukusnijom.
