Ovaj recept za salatu možemo nazvati Uskrsom i isključivo proljetnim. Jelo je živopisno, jedna porcija sadrži dnevnu dozu korisne pantotenske kiseline. Drugim riječima, jelo sadrži puno vitamina B5 koji potiče zacjeljivanje rana i brzi rast kose. Jogurt s niskim udjelom masti možete koristiti za dodatno smanjenje kalorija.
Neophodno je
- - šampinjoni - 75 g;
- - beli luk - 1 karanfilić;
- - sezamovo ulje - 1 kašičica;
- - senf - 1 kašičica;
- - jogurt - 150 g;
- - pinjoli - 1 kašika;
- - biber i sol;
- - sušeni paradajz - 3 kom;
- - brokula - 500 g;
- - jaja - 3 kom.
Instrukcije
Korak 1
Kuhajte tvrdo kuhana jaja 10 minuta. Zatim ih isperite hladnom vodom i oljuštite. Ostavite ih da se hlade dok ispirate i nasjeckate brokulu na cvjetove. Narežite paradajz na tanke trake.
Korak 2
Prokuhajte brokulu u slanoj vodi na srednje jakoj vatri 5 minuta. Ocijedite ih, na biljnom ulju popržite brokulu i prethodno nasjeckane rajčice. Tri minute će biti dovoljno za ovaj postupak. Pinjole popržite na suvoj tavi i sipajte u tanjur i ostavite da se ohlade.
Korak 3
Pomiješajte senf, biber, sol i jogurt. Ogulite češnjak i iscijedite ga u umak, dobro promiješajte. Ogulite i narežite gljive na tanke ploške.
Korak 4
Kombinirajte jogurt umak, brokulu, paradajz i gljive. Ostavite smjesu da odstoji 10 minuta. Jaja narežite na čamce i pomiješajte ih sa salatom. Salatu od jaja ukrasite pinjolima i poslužite.
