Popularno suho voće poput suhih šljiva može se koristiti i u slatkim i u slanim pitama. Napravimo slatku pitu od suhih šljiva i čokolade, kao i pitu od suhih šljiva i zečeva.
Pita sa suvim šljivama i čokoladom
Trebat će vam:
- puter - 300 g;
- pšenično brašno - 250 g;
- pavlaka - 200 ml;
- šećer - 100 g;
- pileće jaje - 1 kom;
- rum - 1,5 kašičice;
- ekstrakt vanilije - 1,5 kašičice;
- samoniklo brašno - 50 g;
- kakao u prahu - 1,5 kašičice;
- suve šljive - 1 šaka;
- orah - 70 g.
Prvo morate pripremiti kolač od kisele pavlake: za to kombinirajte brašno, 200 g hladnog maslaca i sameljite mrvice, a zatim dodajte 120 ml kisele pavlake i od tijesta oblikujte malu kuglu koja se mora zamotati film i poslati u hladnjak na 25-30 minuta.
Nakon naznačenog vremena uklonite tijesto, uklonite foliju i kotrljajte kuglu po cijelom području. Ovu podlogu od tijesta potrebno je peći u pećnici na temperaturi od 200 stepeni 10-12 minuta.
U vrijeme kada se kolač od pavlake peče, potrebno je pripremiti nadjev. Za punjenje uzmite 100 g putera, pileće jaje i 80 ml pavlake, dodajte i rum, ekstrakt vanilije. Da fil ne bi bio previše vodenast, morate dodati malo samoniklog brašna i kakao u prahu.
Pripremljena osnova od pavlake mora se kombinirati sa sjeckanim orasima, a zatim odozgo uliti u ohlađeni kolač od tijesta.
Dobro opranu šljivu rasporedite po torti.
Pitu sa suvim šljivama i čokoladom treba peći u pećnici na 180 stepeni oko 30 minuta.
Pita sa suvim šljivama i zecom
Trebat će vam:
- zec - 2 kg;
- suve šljive - 1 šaka;
- limun - 2 kom.;
- puter - 30 g;
- luk - 2 kom.;
- pšenično brašno - 1 kašika. l.;
- lisnato testo - 1 pakovanje;
- majčina dušica - 2 žlice. l.;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- pančeta - 3 kriške;
- pileća juha - 250 ml;
- peršun.
Isperite suve šljive, a zatim prelijte limunovim sokom iscijeđenim iz dva limuna, stavite u mikrovalnu na 2 minute.
U to vrijeme sječite trup zeca i isjecite na sitne komade, meso zeca prelijte maslinovim uljem, dodajte sol, papar, majčinu dušicu i koricu limuna.
Na tavi popržite pancetu i meso, sitno nasjeckani luk.
Zatim kombinirajte sastojke obje tave, prelijte juhom i pirjajte dok tekućina ne ispari napola.
Dalje, morate dodati brašno, nasjeckanu suhu šljivu i peršin. Pripremili ste punjenje.
Uzmite podlogu od lisnatog tijesta, rasporedite fil i prekrijte drugom polovinom tijesta odozgo, premažite maslacem i pošaljite u pećnicu na 30 minuta da se peče na 200 stepeni.
