Često u američkim filmovima možete vidjeti tinejdžere okupljene oko vatre kako na vatri peku bijeli sljez. Ako pržite ovu poslasticu, ona postaje viskozna, lagano se topi, poprimajući rumenkastu apetitnu koricu.
Instrukcije
Korak 1
Ako pokušate skuhati sljez koji nam je poznat od djetinjstva, velika je vjerojatnost da nećete uspjeti. Može se rastopiti na ražnju i pasti u vatru.
Korak 2
To će se dogoditi jer Amerikanci ne koriste obični sljez, koji smo poznavali od sovjetskih vremena, ali analogan našem sljezu. Sljez se priprema od kukuruznog sirupa ili šećera, dodajući želatinu i veliku količinu aroma. Nakon pečenja ima karamelu, vrlo ugodnog aftertaste, iako se može konzumirati bez obrade. Prženi sljez koristi se kao originalni desert, ukrašavajući njime slatke salate, razna peciva i kolače.
Korak 3
Kako izgleda prženi sljez? Ako se američki bijeli sljez prži na vatri, nabubriće i postati zlatnosmeđi. U njemu se formira nježna kremasta konzistencija, okus postaje neobičan i jedinstven. To je zato što sljez sadrži želatinu, umućene arome, dekstrozu, šećer ili zaslađivač. Od običnog sljeza razlikuje se po tome što ne sadrži sos od jabuka i bjelanjak.
Korak 4
Kako pravilno pržiti bijeli sljez? Za prženje bijelog sljeza trebali biste biti u mogućnosti da ga ražnjačite na poseban način. Budući da ima viskoznu konzistenciju, vrlo je teško to učiniti. Da bi ražanj poput slatkog mehanizma prošao u slatki jastuk, potrebno je temeljito zagrijati vrh željezne šipke.
Korak 5
Pri prženju ove delicije potrebno je strpljenje i tačnost. Sljez se može vrlo brzo zapaliti i zagorjeti, pa ga nikako ne smijete pržiti na plamenu. Kada povećate bijeli sljez i dobijete zlatnu koru, trebali biste ga odmah ukloniti s vatre i pojesti, jer u protivnom može iscuriti iz ražnja. Bez obzira na svu rasprostranjenost, sljez je i dalje teško kupiti, jer izravno ime nije napisano na ambalaži.
Korak 6
Pa ipak, je li moguće pržiti ruski bijeli sljez? Ako unatoč tome namjeravate pržiti obični klasični bijeli sljez, to morate učiniti uz pomoć dva ražnja odjednom i s dvostrukom budnošću. Ako se na površini nađe zlatna kora, odmah maknite bijeli sljez s vatre. Pažljivo uklonite površinu s tanjira s dva prsta i vratite bijelu podlogu na vatru. Pržite dok se svi sljezovi ne otope.
Korak 7
Klasični bijeli sljez zdraviji je i ukusniji od američkog. Svima će se svidjeti tako divan desert dok se opuštate uz vatru, a sam proces pretvorit će se u zabavnu zabavu.
