Kampiranje je vrlo popularno: vikendom i praznicima, ako vrijeme nije razočaravajuće, šume i obale rezervoara pune su gomile ljudi koji nose torbe i naprtnjače s hranom i pićem. Možete se, naravno, snaći sa sendvičima i čajem iz termosice, ali hrana kuhana na vatri ima poseban ukus. A ako ste nekoliko dana išli u pohod, uopće ne možete bez vatre.
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate pripremiti mjesto za vatru. Uklonite busen posebnom lopaticom i pomaknite je u stranu. Opskrbite se ogrevnim drvetom - suvim granama živog drveća i mrtvim drvetom. Ako trebate zapaliti vatru na vlažnom tlu ili u snijegu, položite nekoliko debelih grana, na njih - tanke suhe grane, suhu koru drveća, borove ili smrekove iglice. Osvijetlite ovu sitnicu, a zatim postepeno dodajte deblje drvo. Ako se vatra cijelo vrijeme gasi, uredite vještačku ventilaciju: često mašite komadom gustog materijala preko vatre tako da povjetarac raspiri vatru. Kad se vatra razbukta, u nju će biti moguće baciti još vlažnih cjepanica - nakon što se osuše u vatri, oni će također raditi.
Korak 2
Za pripremu juha i žitarica bolje je koristiti posebne posude koje se prodaju u turističkim i lovnim radnjama. Kako ne biste uništili hranjive sastojke i vitamine, uronite sastojke u kipuću vodu, a prilikom kuhanja smanjite intenzitet vrenja. Prikladno je to učiniti promjenom visine lonca iznad vatre.
Korak 3
Turističko jutro započinje kašom. Ovisno o tome koliko su ljudi gladni, uzima se 80-100 g žitarica (pirinač, heljda, proso) po osobi, vode je 2,5-3 puta više. Isperite žitarice, objesite lonac vode nisko iznad vatre. Kad voda zavri, posolite je, dodajte žitarice i podignite lonac više tako da kaša samo malo klokoće. Kada su žitarice skuhane, u kašu dodajte dinstano meso ili kondenzovano mleko, ako želite.
Korak 4
Jedna od radosti planinarenja je ribolov. Ovisno o ulovu, ribu možete kuhati na različite načine. Očistite velike ribe, uklonite iznutrice, odsjecite glave, repove i peraje. Stavite reznice velike ribe i sitne ribe u vreću od gaze, stavite ih u lonac s vodom. Stavite lonac na vatru. Kad voda zavrije, dodajte žitarice (1,5-2 kašike po porciji), podignite lonac više i kuhajte 20 minuta. Izvadite gazu sa ribom, iscijedite i bacite. Umočite veliku ribu, krompir narezan na kockice, luk i začine (korijenje, papar, lovorov list) u kipuću vodu. Kuvati dok ne omekša.
Korak 5
Ako ima puno ribe, možete je peći u foliji - ogulite je, natrljajte solju, zamotajte u foliju, zakopajte u pepeo i prekrijte užarenim ugljenom.
Korak 6
Jedno od svima omiljenih jela su ćevapi. Meso za njih mora se marinirati unaprijed. Suvo vino, limunov sok, majoneza, kefir ili pivo koriste se kao marinada, dodajući luk i začine narezane na kolutiće za ukus. Morate pržiti ćevape na tinjajućem ugljenu, bez plamena i dima. Meso povremeno poškropite marinadom, vinom ili samo vodom da se ne osuši. Nekoliko šaka grube kuhinjske soli može se sipati na ugljen tako da nema čađe i plamena.
Korak 7
Ako idete u šumu, prošećite parkingom i potražite bilje za čaj. Sjajni su listovi šumske jagode, žalfije, origana, lipe. Prokuhajte vodu na jakoj vatri, uklonite čajnik i dodajte sakupljeno bilje u listove čaja. Možete i bez kuhanja - šumski čaj bit će ukusan i aromatičan, a da ne spominjemo blagodati.
