Svinjetina sa pečurkama u kremastom sosu je neverovatno ukusno i lepo jelo. Prava dekoracija stola!
Neophodno je
- -500-650 grama svinjskog mesa,
- -1 srednji luk
- -200-250 grama šampinjona,
- -2 kašičice pšeničnog brašna,
- -200-250 ml kreme,
- -3, 5 čl. kašike biljnog ulja
- - malo fine morske soli,
- - malo crne mljevene paprike,
- - malo svježeg zelenila.
Instrukcije
Korak 1
Operite svinjetinu, osušite je papirnatim ubrusima, narezanom na odreske. Debljinu odrezaka biramo sami, ali tanji je bolji.
Korak 2
Na tavi zagrijte biljno ulje. Stavite sloj odreska u zagrijanu tavu i pržite tri minute s jedne strane, a zatim preokrenite i pržite tri minute s druge strane.
Korak 3
Pržene odreske umotamo u foliju. Odresci se mogu saviti u posudu i zamotati ručnikom.
Korak 4
Peršun ili kopar (kako god želite) dobro isperite i sitno nasjeckajte. Nekoliko grana se može ostaviti netaknuto za ukrašavanje.
Korak 5
Ogulimo luk, nasjeckamo ga proizvoljno. Pržite dok ne postane prozirna.
Korak 6
Šampinjone operemo, osušimo, narežemo na kriške.
Pospite pečurke brašnom, promiješajte i pržite minutu zajedno sa lukom.
Šampinjonima dodajte kremu, promiješajte i kuhajte dok ne postane gusto. Malo posolite i popaprite, pustite da zavrije i maknite posudu s gljivama s vatre.
Korak 7
Stavite odreske na porcione tanjure, prelijte kremastim umakom od gljiva. Odozgo pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite s bilo kojim prilogom (po mogućnosti s pire krompirom).
