Krumpir s nježnim kremastim umakom izvrsno je jelo za ručak ili večeru. Pogodan je i za svečani stol ako ga dopunite svježim začinskim biljem i poslužite sa svježim povrćem.
Neophodno je
- - 400-500 g krompira srednje veličine;
- - kašika maslaca;
- - kašika brašna;
- - pola kašičice sjemena gorušice;
- - kašičica Dijon senfa;
- - 200 ml kreme;
- - 50 ml bijelog vina;
- - 100 ml mlijeka;
- - sol i crni biber po ukusu;
- - nekoliko pera zelenog luka.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite i kuhajte krompir dok ne omekša. Ostavite da se malo ohladi, izrežite na komade za jedan zalogaj, stavite sa strane.
Korak 2
Sjeme gorušice lagano prepržite u tavi ili loncu s debelim dnom kako biste pustili svoju aromu. Dodajte puter i otopite na srednje jakoj vatri. Ulijte brašno i brzo promiješajte da se ne stvore grudice. Ulijte malo vrhnja i bijelog vina. Pustite da umak krčka 5 minuta uz redovno miješanje. Ulijte mleko.
Korak 3
Dodajte senf, sol i biber po ukusu, temeljito promiješajte sos. Nasjeckajte luk i dodajte ga umaku zajedno s krumpirom, ostavite na laganoj vatri nekoliko minuta da krumpir upije sve arome. Poslužite odmah.
