Recept za kuhanje kraljevskih kozica u kremastom umaku od belog luka brz je i lak. Ovo jelo može se poslužiti na stolu kao međuobrok uz pivo i kao toplo jelo s raznim prilozima.
Neophodno je
- - 1 kg kraljevskih kozica
- - 80 g putera
- - 5-6 čena belog luka
- - 300-350 ml kajmaka sa 40% masti
- - 70 g peršuna
- - 2 kašičice soli
- - listovi zelene salate
- - 10 ml limunovog soka
- - 20 ml kokosovog mlijeka
Instrukcije
Korak 1
Ogulite češnjak i nasjeckajte sitno. Stavite je u zagrijanu tavu zajedno s maslacem i vrhnjem (umjesto vrhnja može se koristiti kisela pavlaka). Zatim dodajte kokosovo mlijeko, zagrijte, promiješajte i pustite da se sos ohladi.
Korak 2
Oljuštite škampe sa ljuske i crijeva. Pirjati, kuhati 2-3 minute. Stavite škampe u drugu tavu, dodajte sol, sve temeljito promiješajte i dinstajte oko 8 minuta.
Korak 3
Dok se škampi dinstaju, sitno nasjeckajte peršin. Dodajte bilje u sadržaj tave i dinstajte još 3-5 minuta na laganoj vatri.
Korak 4
Gotove škampe stavite na lijepo ravno jelo, prelijte umakom od bijelog luka i poškropite limunovim sokom. Poslužite vruće i ukrasite listićima zelene salate.
