Nježni i prozračni puding dodati će začin svakom stolu sa slatkišima. Lagan i niskokaloričan, u odnosu na konvencionalne slatkiše, pravi je spas za mršavljenje slatkiša!
Neophodno je
- - 60 g šećernog pijeska;
- - 4 pileća jaja;
- - banana srednje veličine;
- - 75 g vode;
- - 500 g mlijeka;
- - 45 g meda;
- - 1 mahuna vanile
Instrukcije
Korak 1
Sav šećer sipajte u zagrejanu tavu i dodajte mu vode. Smjesu kontinuirano miješajte dok ne postane žilavo (karamelasta boja). Dobivenu slatku tečnost ulijte u posude.
Korak 2
Ogulite bananu i narežite na kriške srednje debljine, stavite te kriške u posude na vrh šećernog sirupa.
Korak 3
Zagrijte mlijeko i med u tavi na laganoj vatri, kada se med otopi - dodajte sjeme iz mahune vanilije, mahuna ili vaniliju pošaljite iz vrećice na isto mjesto. Nakon toga će trebati dobiti mahunu. Sve promiješajte i isključite štednjak, ali nemojte uklanjati posudu s njega.
Korak 4
U zasebnoj posudi tucite jaja dok se ne dobije gusta, stabilna pjena i dodajte ih postepeno, malo po malo, u tavu s mlijekom i ostalim sastojcima. U tom slučaju, smjesu treba kontinuirano miješati.
Korak 5
Ako se koristila mahuna vanile, tada bi ovu smjesu trebalo filtrirati i uliti u posude, svaku prekrivenu folijom i staviti na dno široke šerpe.
Korak 6
U lonac ulijte vodu, lagano, bez prskanja, tako da njegov nivo dosegne nešto više od polovine posude i kuhajte na umjerenoj vatri oko 20 minuta. Pazite da voda ne kipi previše. Sve ohladite i stavite posude na 2 sata u frižider.
Korak 7
Puding se može poslužiti u samim zdjelama ili na ravnom tanjiru. Puding možete ukrasiti sa nekoliko listova mente.
