Palačinke nikoga ne ostavljaju ravnodušnim. Koje varijacije na temu palačinki nisu izmislile hostese: pogačice, palačinke, slatke palačinke, slane palačinke … Ali postavlja se samo jedno pitanje kada niste kod kuće, već negdje u obrazovanoj javnosti: kako jesti palačinke tako da zadovoljstvo bude primljeno, a ne da bude zarobljeno.
Kako jesti palačinke iz zabave
Nije tajna da je najukusnija hrana ta da možete jesti onako kako ste navikli, bez straha od ocjenjivanja pogleda. U slučaju palačinki, najčešći način je … jesti ih rukama. A onda sve ovisi o punjenju. Najvažnije je da su palačinke vruće, tada imaju sasvim poseban ukus. Palačinke se obično polože na zaseban tanjir i stave na sredinu stola. Svi ponuđeni ispuni raspoređeni su na odvojenim plitkim pločama. Za svaku od njih dodeljena je zasebna viljuška, tako da svi prisutni za stolom, koristeći zajednički pribor za jelo, mogu rasporediti nadjev po tanjirima. Ako bi kavijar trebao biti punjenje, za njega se koristi kristalna vaza sa žlicom. Bujon se obično služi uz palačinke sa mesnim nadjevom.
Mesto svakog učesnika u obroku servira se sa odvojenim tanjirom i viljuškom. Kada jedete, palačinke možete saviti u kovertu ili tubu, stavljajući nadjev koji volite unutra. Glavno je osigurati nešto čime ćete obrisati ruke: papirnatim ubrusima ili vlažnim maramicama.
Kako jesti palačinke prema pravilima bontona
Situacija je potpuno drugačija ako morate jesti palačinke u službenom okruženju. U tom slučaju, palačinke biste trebali jesti pravilno - nožem i vilicom. Obično se u takvim situacijama palačinke poslužuju u porcijama. Postupak jedenja je sljedeći: rub palačinke drži se vilicom. Dok je nož odsječen komad takve veličine da se bez većih poteškoća može staviti u usta.
Ako se palačinke poslužuju na zajedničkoj hrpi, morat ćete pozvati pamet. U ovom slučaju, trebate biti u mogućnosti da zakačite vilice vilice na ivici palačinke i pokušajte lagano uvaljati palačinku u cijev okrećući vilicu od sebe. Tada se rezultirajuća struktura prenosi na vlastiti tanjir, gdje se razvija i širi bilo koji od ponuđenih ispuna. Tada ćete morati ponoviti postupak presavijanja, a zatim rezanje rezultirajuće rolice na male kriške.
Ako pažnju privuče tečni nadjev (kiselo vrhnje, med i sl.), Palačinka se nakon prvog presavijanja nareže na komade, a zatim se umaču u poslasticu koja vam se sviđa.
