Mekinje su tvrda ljuska zrna, gruba dijetalna vlakna. Oni poput spužve upijaju veliku količinu tečnosti, zauzimaju puno prostora u želucu, izazivajući time osjećaj sitosti. Nije ni čudo što je francuski liječnik Pierre Ducan uključio mekinje u prehranu poznate Ducan-ove dijete.
Između ostalog, mekinje su vrlo koristan proizvod. Ne sadrže holesterol, pročišćavaju tijelo od toksina, poboljšavaju metabolizam masti i ugljenih hidrata, a sadrže i vitamine B, fosfor, magnezijum i gvožđe. Postoje ječam, raž, heljda, pirinčane mekinje.
Kako koristiti mekinje za mršavljenje?
Najvažnije je ne uvoditi ih u prehranu naglo, u velikim količinama. Možete započeti s nekoliko komada ako su mekinje u granulama i sa 1 žličicom ako su samljevene. Mekinje se ne jedu suve, moraju se oprati tečnošću. Ako pojedete malu količinu mekinja prije večere, to će znatno smanjiti osjećaj gladi. Vlakna mekinja napunit će vam želudac i uopće vam se neće jesti velik dio druge hrane. Postepeno možete povećati dozu mekinja na 1-2 žlice. kašike, ali ne trebate biti previše revni, jer ovaj proizvod, između ostalog, pojačava pokretljivost crijeva.
Palačinka od ovsenih mekinja
Sastojci:
- 1 1/2 tbsp. kašike zobenih mekinja;
- 1 1/2 tbsp. kašike dijetalnog svježeg sira ili jogurta;
- 1 jaje ili bjelanjak;
- biljno ulje.
Priprema:
Pomiješajte mekinje i svježi sir, istucite jaje. Miješajte dok ne postane glatko. U prethodno zagrijanu tavu ulijte malo suncokretovog ulja. Smjesu rasporedite i pržite sa svake strane 2-3 minute.
Kontraindikacije za unos mekinja: akutni gastritis, čir na želucu, kolitis, pankreatitis, alergijske reakcije na proizvod. Pre upotrebe se obratite lekaru.
