Ukusna i aromatična naribana pita sa džemom mnogima je poznata od djetinjstva. Ovo mrvičasto pecivo sa sočnim punjenjem pratilo je ugodne porodične čajanke i intimne razgovore.
Neophodno je
- 3-3,5 šolje brašna
- 200 g putera
- 2/3 šalice šećera
- 2 jaja
- 2 kašike l. majoneza
- 1 kašičica brašno
- sol
- 4-5 tbsp konzerve, marmelade ili džem
Instrukcije
Korak 1
Izvadite maslac iz hladnjaka i ostavite na stolu dok ne omekša.
Korak 2
Jajima dodajte šećer i mikserom ih istucite u gustu pjenu. Umućena jaja dodajte omekšali puter i majonezu i dobro promiješajte.
Korak 3
Prosijte brašno i prašak za pecivo. Ulijte ih u malim obrocima u smjesu od jaja i maslaca i umijesite tijesto od tijesta, koje treba biti žilavo i elastično.
Korak 4
Kada tijesto postigne željenu konzistenciju, od njega oblikujte kuglu, zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 2 sata. Ako vam nedostaje vremena i ne možete čekati 2 sata, kuglicu tijesta možete poslati u zamrzivač na 20 minuta.
Korak 5
Nakon isteka navedenog vremena, izvadite tijesto iz hladnjaka ili zamrzivača i odvojite otprilike jednu trećinu od njega. Vratite manje tijesta u frižider.
Korak 6
Posudu za pečenje obložite pergamentom, pospite brašnom i na nju stavite preostalo tijesto u jednu grudu. Rasporedite ga u obliku, pritiskajući i malo istežući rukama, te oblikujte bočne strane.
Korak 7
Na tijesto rasporedite 4-5 kašika džema. Ako je vaš džem vrlo tečan, pomiješajte ga s malo brašna ili škroba.
Korak 8
Izvadite drugi dio prhkog tijesta iz hladnjaka i naribajte ga preko pekmeza na gruboj rešetki.
Korak 9
Naribano tijesto ravnomjerno rasporedite po torti i stavite proizvod u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni. Tortu pecite dok ne porumeni (oko 25 minuta).
Korak 10
Nakon što izvadite pitu iz pećnice, pustite je da odmori 3 minute, a zatim izrežite na kvadrate.
