Haringa ispod bunde može se nazvati ruskim nacionalnim blagom. Čak je i među strancima koji dolaze u Rusiju ova salata toliko tražena kao nijedna druga. U sovjetska vremena haringa ispod bunde pripremala se zbog nedostatka raznih proizvoda u trgovinama, a sada je to jednostavno zbog ljubavi prema ovom jelu.
Haringa ispod bunde često zauzima počasno mjesto na svečanom stolu. Ovo nije samo ukusno i zadovoljavajuće, već i elegantno jelo. Prema klasičnom receptu, salata se priprema od ukiseljene ili slane haringe, kuhanih jaja i povrća (cvekla, šargarepa, krompir), koji su složeni u slojeve i prekriveni majonezom. Ali postoji mnogo nekonvencionalnih opcija za kuhanje haringe ispod bunde. Jedan od njih je recept za "kraljevski krzneni kaput" sa crvenom ribom. U svom sastavu haringa je zamijenjena blago slanom crvenom ribom.
Da biste goste iznenadili i obradovali novim ukusima, možete izmijeniti klasičnu salatu, ne samo u pogledu sastava, već i izgleda. Kulinarski prstenovi za oblikovanje pomoći će u tome. Uz njihovu pomoć jelo možete učiniti porcijskim. Osim toga, u kontekstu takve salate izgledat će puno ljepše i apetitnije.
Prstenovi za kulinarsko oblikovanje mogu se koristiti za pripremu slastica ili porcija salata.
Dakle, recept za "Kraljevsku bundu" s crvenom ribom. Za pripremu salate trebat će vam crvena riba, krompir, mrkva, repa, krastavci, luk, majoneza, zeleni luk i crveni kavijar za ukras. Majonezu je bolje uzimati nemasnu, niskokaloričnu, jer se puno koristi u salati, što je štetno ne samo za figuru, već i za zdravlje.
Krompir, šargarepu i repu kuvajte u blago posoljenoj vodi. Repu je najbolje kuhati odvojeno od mrkve i krompira, jer joj treba duže vremena. Pored toga, cvekla boji ostalo povrće. Krompir i šargarepu prokuhajte oko 20-30 minuta nakon ključanja, a repu 40-60 minuta. Kada je povrće spremno, potrebno ga je ohladiti, a zatim oguliti.
Da bi repa sprečila da boji drugo povrće, dodajte joj biljno ulje i promiješajte.
Nakon toga, trebali biste započeti pripremu ribe. Možete koristiti pastrmku ili losos, blago soljeni ili dimljeni. S lososom će salata ispasti sočnija, jer je masnija. Ribu treba oprati, oguliti, odstraniti kosti i narezati na kockice. Kada koristite filete ribe, samo ih trebate isprati i nasjeckati.
Krastavac se može grubo naribati ili iseći na tanke trake. U potonjem slučaju povrće se neće pretvoriti u kašu. Ako je krastavac previše vodenast, lagano ga stisnite rukama prije dodavanja u salatu. Dalje, repa se utrlja na rende. Uradite isto sa krompirom i mrkvom, a luk sitno nasjeckajte.
Da biste uklonili gorčinu i grubost sa luka, prelijte ga kipućom vodom ili kiselite u octu sa dodatkom šećera i soli.
Sada možete početi slagati salatu. Prvo se na dno kulinarskog kalupa za kalupe stavlja riba, a na njega krastavac i krompir. Sloj je obilno podmazan majonezom. Zatim se položi luk i šargarepa. Ovaj sloj je takođe obilno namazan majonezom. Cvekla se položi na vrh i premaže majonezom. Salata se može ukrasiti crvenim kavijarom i perjem zelenog luka. Nakon završetka svih slojeva, morate pažljivo ukloniti kulinarski prsten.
Tada se preporučuje salatu staviti na nekoliko sati ili čak preko noći u hladnjak. Ovo će jelo učiniti sočnijim i nježnijim. Nova salata na svečanom stolu oduševit će rodbinu i goste.
