Da bi vaš stol bio uistinu svečan, možete kuhati punjene štuke. Iz imena se čini da je to vrlo teško i dugotrajno. Ali u stvarnosti se ispostavlja da je sve potpuno drugačije. Nadjenuti štuku nije ništa teže nego napraviti salatu. Najvažnije je pravilno izrezati ribu i lijepo ukrasiti jelo prilikom posluživanja, tako da izgleda kao kralj.
Neophodno je
- - cijela štuka 700 g
- - hljeb 100 g
- - mleko 200 g
- - jaje 1 kom.
- - luk 150 g
- - kuvana pirinač 2 žlice. kašike
- - majonez
- - zelje
- - sol i papar
Instrukcije
Korak 1
Dobro je očistiti ribu s ljuske. Istovremeno, trbuh nemojte raskidati i nemojte odrezati peraje. Odvojite glavu i uklonite škrge s nje.
Korak 2
Pažljivo uklonite kožu, pazeći da je ne oštetite. Kost na dnu repa može se odrubiti.
Korak 3
Uklonite unutrašnjost fileta, dobro očistite meso i odvojite ga od kostiju.
Korak 4
Namočite hljeb u mlijeku nekoliko minuta.
Korak 5
Meso nekoliko puta provucite kroz mlin za meso, a zatim luk i hljeb.
Korak 6
Sitno nasjeckajte zelje.
Korak 7
Napravite mljeveno meso: pomiješajte file štuke, hljeb, luk, začinsko bilje, pirinač, dodajte začine i sve temeljito promiješajte.
Korak 8
Posljednje unesite sirovo jaje i ponovo promiješajte.
Korak 9
Dobiveni fil treba napuniti kožom štuke. Učinite to nježno i pažljivo kako ne biste oštetili kožu (ne nabijajte pretijesno).
Korak 10
Podmažite foliju biljnim uljem, rasporedite riblju glavu, a na nju i samu štuku koja mora biti podmazana majonezom.
Korak 11
Zamotajte ribu u foliju i pecite na 180-200 stepeni u pećnici oko jedan sat.
Korak 12
Kad je štuka spremna, treba je položiti u ravnu posudu na vrh listova zelene salate. Stražnji dio ribe može se ukrasiti majoneznom mrežicom, a može se dodati i nekoliko brusnica ili brusnica.
