Izrada mraza najlakši je način ukrašavanja kolača. Jednostavna šećerna obloga izvrsna je za ukrašavanje pekarskih proizvoda i dodavanje slatkog okusa, a vrlo brzo se kuha. U nekim slučajevima vam nije potrebna ni mjerna kašika za izradu glazure.
Da napravite glazuru za svoje muffine, prvo stavite potrebnu količinu šećera u prahu u posudu. Zatim dodajte malo mlijeka postepeno, miješajući ga sa prahom dok se ne stvori homogena masa. Jednom kada smjesa izgleda kao gusti sos, možete joj dodati vanilin ili ekstrakt badema i glazura je gotova.
Što više mlijeka dodate, tanji će biti sloj za zamrzavanje muffina. S druge strane, mala količina mlijeka pomoći će u stvaranju tvrde, sjajne kože. Takođe možete koristiti bilo koju drugu tečnost za kuhanje - sok od naranče ili jabuke, limunov sirup itd. - ovo će glazuri dati originalan ukus i dodati neobičnu aromu. Vrlo je važno koristiti šećer za glazuru za domaću glazuru. Granulirani šećer ostat će kristaliziran i neće se topiti.
Kako izračunati pravu količinu sastojaka
Za čašu slaga za cupcake trebat će vam:
- 1 čaša šećera u prahu;
- 2-6 kašika mleka ili druge tečnosti;
1/2 kašičice ekstrakta vanilije ili badema.
Glazura se može čuvati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi do tjedan dana. Prije upotrebe, izvadite je iz hladnjaka unaprijed i pustite da se zagrije na sobnu temperaturu. Pored šećera, možete napraviti i druge vrste glazure.
Glazura od meda
Sastojci za medenu glazuru:
- 3/4 šolje meda;
- 1 kašika limunovog soka;
- 1/4 čaše vode;
- 1/4 kašičice limunove korice.
Zagrijte med na laganoj vatri, dodajte mu limunov sok, limunovu koricu i vodu i pustite da zavri. Nastavite pirjati dok smjesa ne postane gusta, a zatim je maknite s vatre i njome prekrijte muffine.
Čokoladna glazura
Sastojci:
- 1 čaša granuliranog šećera;
- 6 kašika putera ili margarina;
- 1/2 šolje kakao praha;
- 1 čaša šećera u prahu;
- 1/3 šalice mlijeka;
- vanilin po ukusu.
U velikoj posudi mikserom tucite maslac na srednjoj brzini. Kombinirajte suve sastojke - kakao u prahu, šećer u prahu i vanilin. U smjesu ulijte mlijeko postepeno uz stalno miješanje. Nemojte dodavati previše mlijeka odjednom, jer će smjesa postati previše tekuća.
Zatim postepeno dodajte smjesu maslacu nastavljajući da tučete. Provjerite koliko gustu masu dobivate - ako je pregusta, razrijedite je mlijekom, ako je prerijetka, dodajte još šećera u prahu ili kakao.
