Rolat od mrkve sa sirom i začinskim biljem zdrav je, lagan i ukusan međuobrok koji će biti dobar dodatak vašem ručku ili večeri. Kuhanje takve rolice nije dugo - sat i pol, posebni sastojci nisu potrebni.
Neophodno je
- - 500 g šargarepe;
- - 175 g krem sira;
- - 50 g putera;
- - 4 grančice peršina, kopra;
- - 2 češnja belog luka;
- - 1 jaje;
- - biber, sol.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite mrkvu, natrljajte je na gruboj ribež. Zagrijte maslac u tavi, pržite mrkvu 7 minuta uz povremeno miješanje. Zatim prebacite mrkvu u posudu i potpuno ohladite.
Korak 2
Podijelite jaje na bijelo i žumanjak. Istucite žumanjak, dodajte mrkvi. Začinite solju i paprom po ukusu, promiješajte masu od mrkve. Umutite bjelanjak dok se ne stvore čvrsti vrhovi, dodajte mrkvi, lagano promiješajte odozdo prema gore.
Korak 3
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, na njega stavite masu od mrkve, poravnajte špatulom da biste napravili pravougaonik. Stavite lim za pečenje u rernu, pecite na 180 stepeni 15-20 minuta.
Korak 4
Priprema se kora od šargarepe, dok možete napraviti kremu za rolat. Sir dodajte u posudu, dodajte nasjeckani peršin i kopar. Ogulite češnjak, prođite kroz prešu, također ga pošaljite u kremu, sve temeljito promiješajte.
Korak 5
Uklonite gotovu koru od šargarepe, preokrenite je na novi list pergamenta, pokrijte mokrim peškirom i ostavite da se ohladi. Zatim pažljivo uklonite peškir, rasporedite fil od sira na tortu. Lagano motajte papirom. Zamotajte u foliju, stavite u hladnjak na 1 sat.
Korak 6
Ohlađenu roladu od šargarepe sa sirom i začinskim biljem narežite na porcije, poslužite kao međuobrok.
