Skrećemo vam pažnju jednostavan do sramotnog recepta za kuhanje tepsije od krumpira s dimljenom skušom. Ne samo da diverzificira bilo kakvu porodičnu večeru, već dodaje i nove senzacije ukusa.
Sastojci:
• 4 srednja krompira;
• 1 skuša hladnog dimljenja;
• 1 luk;
• 1 tbsp. l. brašno;
• ½ tbsp. voda;
• suncokretovo ulje;
• 2-3 grančice kopra;
• sol, biber, omiljeni začini.
Priprema:
1. Krompir operite, stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte dok se napola ne skuha u kori. Zatim ocijedite vodu, ohladite krumpir, ogulite i narežite na kriške debljine približno 5 mm.
2. Ogulite luk, nasjeckajte nožem i pržite na ulju dok ne porumeni. Oprati zelje kopra, otresti vodu i sitno nasjeckati nožem.
3. Podmažite posudu za pečenje s puno ulja. Stavite polovicu kriški krompira preklapajući dno kalupa.
4. Sloj krompira pospite sa ½ dijela prženog luka i začinite biberom i solju.
5. Lagano uklonite kožu sa skuše. Izrežite njegov file na velike komade, uklanjajući kosti i greben.
6. Kriške očišćenog filea rasporedite ravnomjerno u kalup na krumpir i luk.
7. Sloj skuše prekrijte drugom polovicom kriški krompira, a kriške krompira pospite drugim dijelom prženog luka.
8. Formiranu tepsiju gusto prekrijte sjeckanim koprom, začinite solju i omiljenim začinima.
9. Zatim trebate pripremiti umak. Da biste to učinili, u tavu ulijte malo ulja i zagrijte.
10. U vruće ulje sipajte brašno i pržite ga 1-2 minute.
11. Nakon nekoliko minuta u vodu dodajte brašno, kuhajte nekoliko minuta, dodajući sol po ukusu.
12. Tepsiju prelijte umakom od brašna i pošaljite je u rernu zagrejanu na 200 stepeni na 15-20 minuta.
13. Skuhanu tepsiju od krompira sa dimljenom skušom izvadite iz rerne, pospite omiljenim biljem i odmah poslužite.
