Krumpir u ovoj tepsiji je hrskav i mrvičast, a odlično se slaže sa blago slanim krastavcima.
Neophodno je
- - 420 g pilećih želuca;
- - 230 g masne svinjetine;
- - 180 g luka;
- - 730 g crvenog krompira;
- - sol, hmelj-suneli;
- - 70 ml biljnog ulja.
Instrukcije
Korak 1
Isperite i osušite pileće i svinjske želuce. Ogulite i isecite luk na nekoliko delova. Pomaknite luk, meso i želuce u mašini za mljevenje mesa.
Korak 2
Zatim dodajte sol, papar i pržite pripremljeno mljeveno meso na biljnom ulju.
Korak 3
Krompir operite, ogulite i narežite na tanke trake ili utrljajte na Berner rende tako da štapići ne budu širi od 1,5 cm i duži od 4-5 cm.
Korak 4
Podmažite pleh koji se ne lijepi biljnim uljem i na njega stavite polovinu traka krompira. Zatim pažljivo žlicom namočite krompir po cijeloj površini, posolite i dodajte začine (hmelj-suneli).
Korak 5
Prženo mleveno meso stavite na krompir. Zatim na njemu drugi sloj krumpira, koji je također namočen u ulju, posoliti, popapriti i posuti začinom.
Korak 6
Stavite lim za pečenje u hladnu pećnicu, uključite plin i pecite na temperaturi koja ne prelazi 170 stepeni oko 30 minuta.
