Luk je svestran proizvod koji se dodaje gotovo svim jelima. Vrlo je ukusno i zdravo, ali ljuštenje ovog vrućeg povrća neugodan je zadatak zbog sadržaja esencijalnih tvari u njemu koje mogu izazvati suzenje. Ali, unatoč tome, postoji nekoliko dokazanih načina kako pomoći u izbjegavanju ovog problema.
Instrukcije
Korak 1
Kada gulite luk, nosite naočale za plivanje koje mogu stvoriti fizičku barijeru između pekućih tvari i očiju.
Korak 2
Izrežite luk ispred ventilatora, struja zraka će odnijeti štetne tvari. Ili jednostavno napravite mali propuh u sobi.
Korak 3
Ne režite korijenje prilikom guljenja i rezanja luka.
Korak 4
Žvakajte peršin kada gulite ili narežete luk. To će oksidirati oštre supstance i učiniti ih bezopasnima.
Korak 5
Postavite upaljenu svijeću na stol pored daske za rezanje. Takođe je u stanju da eliminiše neprijatan efekat.
Korak 6
Da biste smanjili emisiju štetnih tvari, luk treba neko vrijeme držati u hladnjaku prije nego što ga ogulite i narežete.
Korak 7
Prije ljuštenja luka stavite u usta hladnu vodu ili suvo crveno vino i nikada ga ne ispljunite do kraja operacije.
Korak 8
Uzmite pola limuna i temeljito protrljajte nož i ruke, a zatim možete sigurno početi guliti i rezati luk.
Korak 9
Upotreba blendera jedan je od najsigurnijih načina rezanja luka.
Korak 10
Najbolji i najefikasniji lijek za ljuštenje luka su postupci hladne vode. Da biste to učinili, namočite luk u hladnoj vodi i povremeno navlažite nož i ruke u njemu prilikom guljenja i rezanja. Čak se i iskusni kuhari koriste ovom metodom.
Korak 11
Ponekad je jako teško oljuštiti luk kada se ljuska slomi i ne dozvoli da bude radoznala. Da biste to izbjegli, luk kratko namočite u hladnoj vodi. Nakon toga napravite uzdužni rez na korijenu i u jednom koraku uklonite sve ljuske.
Korak 12
Da biste brzo i lako oljuštili mali luk, potopite ga u vruću vodu na nekoliko sekundi.
