Češnjak je popularna povrtna kultura među ljudima širom svijeta. Široko se koristi u medicini kao protuupalno, antivirusno sredstvo i, naravno, u kuhanju, jer ima oštar specifičan ukus i karakterističan miris. Širom svijeta smatra se neophodnim začinom. Češnjak se stavlja u jela od mesa, jela od živine, jela od ribe, supe, dodaje se raznim umacima, "pikantan" je dodatak kobasicama. Svježi mladi listovi češnjaka idu u razne salate. Neizostavna je za soljenje i kiseljenje povrća. Kako se ljušti određena povrtna kultura? Postoji nekoliko načina: jednostavan i zahtjevan.
Neophodno je
- - nož;
- - daska za rezanje;
- - posuda - 2 kom.
Instrukcije
Korak 1
Poznati kuhar Todd Coleman predlaže ljuštenje bijelog luka na sljedeći način. Uzmi glavicu belog luka. Jednim udarcem dlana odozgo slomite ga u zube. Uzmite dvije prilično velike, duboke metalne zdjele i u jednu stavite kriške odvojene od glave. Pokriti drugom posudom i snažno promućkati. Nakon 10 sekundi češnjak se oljušti.
Korak 2
Češnjak je najlakši i najčešći način guljenja nožem. Operite češnjak, međutim, nije potrebno, odrežite režanj, vrhove, uklonite prve pokrovne listove, odvojite jedan češanj od glave, uzmite nož i izložite krišku do kraja, uklanjajući preostale pokrovne listove.
Korak 3
Postoje svestrane mogućnosti za kuhanje bijelog luka. Na primjer, pečeni bijeli luk. U ovom obliku može se koristiti za kuhanje peradi, uključiti u prelive za salate, pire juhe, namazati na baguette i druge proizvode od brašna za dalje pečenje ili kao gotov umak. U ovom slučaju ga uopće ne možete očistiti, već ispeći cijelu glavu. Ili, za praktičniju upotrebu pečenog bijelog luka u kasnijim pripremama kulinarskih jela, uklonite gornji sloj ljuske, odrežite vrhove, kao da uklanjate kapice s klinčića.
Korak 4
Mladi češnjak ima pomalo vlažnu ljusku, pa ga je lakše očistiti rukama. Nakon što ste nožem prethodno odrezali režanj i gornji dio, rukama uklonite ostatak lišća.
Korak 5
Kada gulite češnjak, možete ukloniti jezgru, popularno nazvanu "ljutnja". Okus češnjaka i jela općenito neće se pogoršati zbog toga. Ali specifični miris iz usta nakon jedenja bijelog luka može se izbjeći.
