Okroshka, jedno od omiljenih ljetnih jela. Predlažem da isprobate drugu opciju za njegovu pripremu. Ispada vrlo ukusno i osvježavajuće po ljetnim vrućinama.
Neophodno je
- - 0,5 hljebne kvasine;
- - 10 rotkvica;
- - 200 g kuvanog mesa;
- - 2 jaja;
- - 150 g pavlake;
- - 2 kašike zelenog luka;
- - 2 kašike zelenila;
- - 1 kašičica senfa;
- - sol;
Instrukcije
Korak 1
Meso skuhajte unapred, dobra je piletina ili govedina. Tada se gotovo kuhano meso mora nasjeckati na velike kocke.
Korak 2
Uklonite kožicu s rotkve, isječenu na velike kocke. Kombinirajte i miješajte rotkvu i meso.
Korak 3
Sitno nasjeckajte pero zelenog luka, dodajte malo soli i trljajte (rukama ili drobljenjem) dok se ne stvori sok.
Korak 4
Jaja skuhajte tvrdo kuhana, a zatim ih stavite u hladnu vodu i ostavite 10-15 minuta da se ohlade. Uklonite ljuske sa jaja.
Korak 5
Jaja nasjeckajte na kockice i sjedinite s pavlakom, dodajte nasjeckani zeleni luk, senf, sol.
Korak 6
Sve dobro promiješajte, razrijedite ohlađenim krušnim kvasom. Dodajte meso i rotkvicu u okroshku. Poslužite sa sitno sjeckanim začinskim biljem (kopar, peršin).
