Lososa možete kuhati na mnogo načina. Riba se prži, riblja čorba kuva, kuha na pari, soli. Isprobajte losos pečen u umaku od vina.
Neophodno je
-
- losos;
- 1 kašika domaće bobičasto vino;
- 1 kašika vinski ocat;
- 3 velika luka;
- 4 češnja češnjaka;
- 1 jabuka;
- 1 limun;
- 1 pomorandža;
- sol
- začin;
- 2-3 kašike suncokretovo ulje;
- 3-4 velika krompira;
- svježe začinsko bilje.
Instrukcije
Korak 1
Dobro isperite losos pod mlazom vode. Osušite malo. Isecite na sitne komade i stavite u duboku posudu. Za ovo jelo morate odabrati cijelu ribu - zajedno s glavom i repom.
Korak 2
Luk i limun narežite na kolutiće. Kriške jabuke i naranče nasjeckajte na kockice. Nasjeckajte bijeli luk sitno. Sve pomiješajte sa ribom. Posolite, dodajte začine.
Korak 3
Možete koristiti crni biber, curry, kim, kurkumu ili gotovu mješavinu začina za ribu. Podlijte vinskim octom i prelijte vinom. Losos stavite u hladnjak preko noći.
Korak 4
Losos je najbolje marinirati u domaćem bobičastom vinu. Ispod nje jelo ispada aromatičnije, a okus pikantniji.
Korak 5
Izvadite ribu iz umaka i iscedite tečnost u zasebnu posudu. Na tavi zagrijte suncokretovo ulje i u njemu popržite luk, beli luk i voće. Kad je luk mekan, sklonite ga s vatre i malo ohladite.
Korak 6
Premažite lim za pečenje suncokretovim uljem. Na to stavite prženi luk. Stavite ribu na vrh.
Korak 7
Krompir narežite na trakice i pospite oko ribe. Sve prelijte preostalom vinskom tečnošću iz umaka. Stavite posudu u rernu. Pecite na 180 stepeni 40 minuta.
Korak 8
Lagano premjestite losos na pladanj tako da bude cijela riba. Okolo stavite krompir i luk. Preliti svježim začinskim biljem i klinovima limuna.
Korak 9
Poslužite vruće. Pored jela možete pripremiti salatu sa svježim povrćem. Krastavce narežite na trakice, paradajz na sitne kriške, zeleno sitno nasjeckajte. Posolite, dobro promiješajte i začinite maslinovim uljem.
