Mnoge porodice imaju divnu tradiciju: došlo je proljeće - kuhaju jela od koprive. Mlade koprive stavljaju se u salate, u pite i, naravno, ova zdrava biljka dodaje se u supu. Dok je kopriva još mlada, sadrži mnogo elemenata u tragovima i vitamine koji su korisni za tijelo nakon duge zime. Juha od koprive može se kuhati i u postu, samo iz recepta trebate ukloniti jaja i pavlaku.
Neophodno je
- - 400 gr. mlada kopriva;
- - 4 srednja krompira;
- -3 jaja;
- - sol i papar;
- - kajmak.
Instrukcije
Korak 1
Za izradu ove proljetne supe koriste se samo mladi listovi koprive. Oparimo ih kipućom vodom i sitno nasjeckamo. Krompir se iseče na trake ili kockice. Skuhajte ga u vodi (po želji u gotovoj juhi) dok se ne skuha.
Korak 2
Kad je krompir kuhan, koprive se umaču u tavu, a zatim se jelo posoli i popaprite. Odmah nakon toga, tava se uklanja sa vatre. Jaja se moraju skuhati i narezati na uredne ploške.
Korak 3
Kada servirate aromatičnu supu od koprive u posude, dodajte pavlaku i krug jaja u svaku posudu.
