Krumpir je možda najpopularniji proizvod koji koriste domaćice. Pire, prženi krompir i krumpir u jakni čvrsto su se naselili na našem stolu. Ali ovaj popis se može malo diverzificirati uz malo truda.
Kotleti od krompira
Idealno jelo kad bude malo pire krompira, par jaja, komad kobasice i domaći, spremaju se za večeru. Trebat će vam:
- Krompir pire
- Jaja 1-2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Slana paprika.
- Pšenično brašno.
- Suncokretovo ulje.
Očistite luk, sitno nasjeckajte, pržite na suncokretovom ulju. Dok je luk pržen, pire lagano zagrijte, dodajte mu sol, papar, jaja, prženi luk i temeljito promiješajte. Zatim dodajte brašno i mesite dok ne postane glatko. Od dobivene mase oblikujemo kolače, stavimo komad kobasice i stisnemo kao pitu. Pržite u vrućem ulju 5-7 minuta sa svake strane. Pljeskavice možete poslužiti sa pavlakom i sitno sjeckanim zelenim lukom.
Dranniki
- Krompir 6-8 kom.
- Sol, mljeveni biber.
- Jaje 1-2 kom.
- Brašno.
- Suncokretovo ulje.
Trljajte sirovi krumpir na gruboj ribež, ako je potrebno, iscijedite sok, razbijte jaje, sol, papar, temeljito umijesite. Dodajte brašno u malim obrocima (njegova količina ovisi o tome koji slanutak, gusti ili hrskavi, želimo završiti), ponovo promiješajte. Stavite masu u vrelo ulje sa žlicom. Pokrijte i pržite s obje strane: tanko 2-3 minute, debelo 4-6 minuta.
Krompir u loncu sa mesom i pečurkama
- Svinjetina (piletina) - 300 gr.
- Krompir 6-8 kom.
- Tvrdi sir 100-150 gr.
- Šampinjoni (šampinjoni) - 200 gr.
- Luk - 1 kom.
- Slana paprika.
- Suncokretovo ulje.
Meso narežite na kockice otprilike 1,5 * 1,5 cm, ulijte u tavu, posolite, popaprite, dinstajte ispod poklopca 20 minuta. U to vrijeme gljive očistite, narežite na kriške, dodajte sitno nasjeckani luk i dinstajte u drugoj tavi ispod poklopca 10-15 minuta, dok gljive ne daju sok. Oljušteni krumpir narežite na male kockice. Stavite u posude: krompir, meso, pečurke s lukom i napunite vodom za 2/3 rezultirajuće zapremine. Po potrebi se mogu dodati sol i začini. Stavili smo pećnicu zagrijanu na 180 stepeni na 45-60 minuta. Lonci trebaju biti pokriveni poklopcima. Tri sira na gruboj ribež i pospite po gotovom jelu, isključite pećnicu i ostavite lonce u njoj 10-15 minuta da se sir otopi.
Krompir pica
Originalno jelo koje se može pripremiti od ostataka pire krompira. Kuhanje krumpirove mase, kao u receptu br. 1. Zagrijte suncokretovo ulje na tavi (bolje je uzeti tavu s niskim zidovima). Pire krompir rasporedimo ravnim kolačem, lagano poravnamo i ostavimo da se prži s jedne strane. Dok je torta pržena, pripremite fil. Ovdje je prikladno sve što se nalazi u hladnjaku: paradajz ili kiseli krastavci (narezani na kriške), kobasice (na kockice ili trakice), kuhana piletina (od nje možete napraviti mljeveno meso). Preokrenite tortu, podmažite je kečapom ili majonezom i rasporedite fil slojevima, pospite ribanim sirom, poklopite i kuhajte oko 10-15 minuta.
Krompir tepsija
Za tepsiju će vam trebati:
- Krumpir 1 kg.
- Velika mrkva -1 kom.
- Veliki luk - 1 kom.
- Sol, papar, začin za krompir.
- Majonez.
- Suncokretovo ulje.
Oguljeni krompir isecite na krugove od 0,7-1 cm. Stavite ga u posudu, dodajte začine i majonezu i lagano promešajte i ostavite da se marinira. Na suncokretovom ulju popržite mrkvu, naribanu na grubom ribežu, i luk u polukrugima. Podmažite duboku formu uljem i složite krompir i ispljuvak lukom. Ako imate kobasicu, šunku ili kobasice, možete dodati dodatni sloj (između krumpira i povrća). Stavili smo u zagrijanu pećnicu na 30 - 45 minuta. Da biste spriječili da krumpir bude suh, ispod peke možete staviti lonac s vodom. Kada je krompir kuhan, možete ga posuti tankom majonezom ili posuti ribanim sirom, ostaviti u pećnici još 10 minuta.
